El baba ghanush es una de esas preparaciones que te gustan pero no logras distinguir con exactitud todos los ingredientes y tal vez te sorprendas al descubrirlos, a continuación te contamos todo lo que debes saber sobre esta sabrosa crema árabe que se utiliza en emparedados y carnes.

Berenjena, el ingrediente secreto

El ingrediente principal del baba ghanush es la berenjena, que es un vegetal con un sabor muy neutro pero que con los ingredientes adecuados se obtiene un resultado espectacular.

En la preparación tradicional las berenjenas se asan, de manera que adquieren un sabor ahumado muy agradable. Se combina con ajo, aceite, sal, tahini y jugo de limón.

Un alimento especial para las mujeres

La traducción literal del término “baba ghanush” quiere decir “coqueto y vicioso” debido a la gran atracción que despierta en las personas una vez que la prueban. A partir de este fenómeno nació una creencia popular muy peculiar.

Cuando las madres quieren que sus hijas sean vistas de buena manera por los hombres, les dan a comer la preparación con las berenjenas con la esperanza de que ellas adquieran las cualidades de la crema, es decir, coquetas y adictivas.

Fuente de muchas vitaminas y minerales

Es posible que el baba ghanush no haga más coquetas y atractivas a las mujeres pero sí puede hacerlas más saludables. La berenjena contiene vitamina C, K, B6, hierro y cobre, que son sustancias esenciales para tener una piel y cabello sanos.

Además, no contiene muchas calorías así que puede consumirse con regularidad sin el temor de un aumento de peso. Las berenjenas apenas aportan energía y su contenido de agua es elevado.

En tu próxima fiesta o reunión de amigos podrías servir baba ghanush y sorprender a todos con el exquisito sabor de esta crema árabe.