Los antiguos griegos que seguían su costumbre de hospitalidad habitual nunca recibían a los invitados sin algo para picar junto con la bebida que ofrecían.

Pero, sinceramente, casi todos los países del Medio Oriente o del Mediterráneo, y también los Balcanes, en algún momento desarrollaron la tradición culinaria de los platos pequeños que se sirven como aperitivos o aperitivos.

Se dice que los bizantinos y más tarde los persas influyeron en gran medida e inspiraron la experiencia culinaria turca, entre otros.

Por lo tanto, antes y durante los años del Imperio Otomano, una gran cantidad de elementos de diferentes civilizaciones hicieron de la cocina turca una mezcla rica tanto en sabor como en variedad.

Técnicamente, es una variedad de bocadillos que es una parte básica de la experiencia gastronómica en el Mediterráneo oriental, Oriente Medio y los países árabes. Esto es muy similar a las tapas de las cocinas española y vasca, donde se presenta una variedad de bocadillos para que los invitados coman durante un período más largo de comida mientras socializan.

Los ingredientes pueden variar, pero el concepto es el mismo. De hecho, los ingredientes y opciones de Mezze varían dentro de la propia región y de un país a otro. A veces variaciones sutiles y otras opciones completamente diferentes.

Dicho esto, Mezze no tiene que servirse con alcohol, una gran cantidad de personas en el Medio Oriente no beben, pero también sirven mezze y muchas opciones deliciosas mientras socializan. Como tal, el mezze también es una gran parte de las ofertas de Iftar y Suhoor durante el mes de Ramadán. También son habituales en los menús de barbacoa, para untar para pícnic y menús de entretenimiento en el hogar con o sin bebidas alcohólicas.