5 Agosto, 2022
La riqueza de la gastronomía libanesa es el resultado del legado de muchas civilizaciones que se establecieron en el Líbano a lo largo de milenios. Entre sus platillos muy conocidos está el taboulé, el kibbe y otros muchos más.
6 Junio, 2022
Ras el Hanout es una mezcla marroquí de 30 especias muy utilizada en la cocina. Con un sabor fuerte y decidido, es ideal para dar sabor a tus platos. Veamos juntos los ingredientes y usos.
29 Mayo, 2022
Qahwa es el típico café árabe, muy diferente al café occidental. Símbolo de hospitalidad por excelencia, requiere una preparación lenta y cuidadosa.
21 Mayo, 2022
La cocina árabe siempre se ha encontrado en la intersección de la cultura y la religión, convirtiéndose en la síntesis de una gastronomía decididamente articulada, casi tanto como su historia.
13 Mayo, 2022
Harissa es una salsa picante árabe típica popular en la cocina del norte de África. Te contamos en qué consiste y cuáles son sus principales ingredientes.
5 Mayo, 2022
El agua de rosas, ingrediente típico de la repostería árabe, se utiliza para aromatizar dulces, bebidas pero también se combina con mezclas de especias del norte de África. Un toque especial a tus platos para experimentar.
25 Octobre, 2021
La berenjena es un vegetal que ha acompañado a la cultura del Medio Oriente por muchos siglos, gracias a su versatilidad se adapta fácilmente a los diferentes platos.
18 Octobre, 2021
La kleicha es la galleta con una amplia tradición en Irak y la suelen rellenar con una pasta de dátiles o bien con una mezcla de nueces y azúcar. Se puede conseguir una gran variación de kleichas, pero las más conocidas son las de Irak.
11 Octobre, 2021
El baklava es una masa filo cubierta con una pasta a base de nueces trituradas y se baña con un almíbar. Existen varias versiones que sustituyen las nueces por otros frutos secos como la avellana o la almendra.
4 Octobre, 2021
El kanafeh es un postre árabe que guarda mucha similitud con los vermicelli o con el famoso cabello de ángel que se aplasta o se envuelve con un queso sin sal muy parecido a la mozzarella. Al probarlo se funde la suavidad del queso con el dulzor de la pasta que está humedecida con un jarabe.
