Buza

El buza es un helado árabe muy popular, especialmente en Damasco. Es una antigua receta que hasta ahora se sigue disfrutando. Se trata de un rico helado preparado a base leche, fécula y azúcar, muy cremoso, frío y bañado en pistachos.
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

1 litro de Leche

1 cuchara de Esencia de vainilla

100 gramos de Fécula

100 mililitros de Crema de leche

100 gramos de Pistachos molidos

250 gramos de Azúcar

Preparación

Paso 1 : Diluir la fécula en un vaso de leche fría.

Paso 2 : En una olla colocar la leche a fuego lento, añadiendo la esencia de vainilla y azúcar.

Paso 3 : Una vez este caliente añadir la crema de leche, y la fécula diluida. Remover constantemente hasta que empiece a hervir.

Paso 4 : Retirar del fuego, colocarlo en un recipiente e introducirlo en el congelador, para que espese un poco.

Paso 5 : Posteriormente retirar del refrigerador, y batir con una batidora manual, hasta que quede muy cremosa.

Paso 6 : Colocarle a la mezcla los pistachos molidos, y remover.

Paso 7 : Introducir nuevamente en el congelador hasta el momento de servir.

Paso 8 : Servir esparciendo pistachos.

Ayúdanos compartiendo