
El baba ganoush es un paté de berenjena de la cocina libanesa, perfecto como aperitivo con pan de pita. Con ingredientes tradicionales y sencilla preparación al horno, es una delicia suave y sabrosa para disfrutar en diversas ocasiones.
El Baba ganoush es un delicioso dip de origen árabe que se prepara con berenjenas asadas, ajo, salsa tahini, limón y aceite de oliva.
Es una opción saludable y sabrosa para acompañar con pan pita o vegetales frescos.
Su textura cremosa y su sabor ahumado lo hacen perfecto para compartir en reuniones o como entrante en una comida especial.
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Baba ganoush
Ingredientes
2 Berenjenas
2 Dientes de ajo picados
2 cucharas de Perejil picados
4 cucharas de Salsa tahini
½ cuchara de Pimiento en polvo
5 mililitros de Zumo de limón
1 pizca de Sal
Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : Las berenjenas se cortan a la mitad y se les esparce aceite de oliva con un pincel de cocina, además de una pizca de sal.
Paso 2 : Luego, se colocan boca abajo en una bandeja con papel de hornear y se hornean a 200°C durante aproximadamente 30 minutos.
Paso 3 : Una vez listas, se retira la pulpa de las berenjenas, se coloca en un colador y se exprime con una cuchara para escurrir bien.
Paso 4 : La pulpa de berenjena se introduce en una licuadora junto con ajos picados, salsa tahini, zumo de limón, aceite de oliva y sal al gusto.
Paso 5 : Se licua hasta obtener un paté suave y homogéneo.
Paso 6 : Luego, se transfiere a un recipiente y se refrigera.
Paso 7 : Al momento de servir, se espolvorea perejil picado y se añade aceite de oliva y pimiento en polvo por encima del paté.
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