Baba ganoush

El baba ganoush es un paté de berenjena de la cocina libanesa, perfecto como aperitivo con pan de pita. Con ingredientes tradicionales y sencilla preparación al horno, es una delicia suave y sabrosa para disfrutar en diversas ocasiones.

El Baba ganoush es un delicioso dip de origen árabe que se prepara con berenjenas asadas, ajo, salsa tahini, limón y aceite de oliva.

Es una opción saludable y sabrosa para acompañar con pan pita o vegetales frescos.

Su textura cremosa y su sabor ahumado lo hacen perfecto para compartir en reuniones o como entrante en una comida especial.

Baba ganoush

Entradas
2 Porciones

Ingredientes

2 Berenjenas

2 Dientes de ajo picados

2 cucharas de Perejil picados

4 cucharas de Salsa tahini

½ cuchara de Pimiento en polvo

5 mililitros de Zumo de limón

1 pizca de Sal

Aceite de oliva

Preparación

Paso 1 : Las berenjenas se cortan a la mitad y se les esparce aceite de oliva con un pincel de cocina, además de una pizca de sal.

Paso 2 : Luego, se colocan boca abajo en una bandeja con papel de hornear y se hornean a 200°C durante aproximadamente 30 minutos.

Paso 3 : Una vez listas, se retira la pulpa de las berenjenas, se coloca en un colador y se exprime con una cuchara para escurrir bien.

Paso 4 : La pulpa de berenjena se introduce en una licuadora junto con ajos picados, salsa tahini, zumo de limón, aceite de oliva y sal al gusto.

Paso 5 : Se licua hasta obtener un paté suave y homogéneo.

Paso 6 : Luego, se transfiere a un recipiente y se refrigera.

Paso 7 : Al momento de servir, se espolvorea perejil picado y se añade aceite de oliva y pimiento en polvo por encima del paté.