Baba ganoush
Ingredientes
2 Berenjenas
2 Dientes de ajo picados
2 cucharas de Perejil picados
4 cucharas de Salsa tahini
½ cuchara de Pimiento en polvo
5 mililitros de Zumo de limón
1 pizca de Sal
Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : Cortar las berenjenas a la mitad.
Paso 2 : Esparcirles con pincel de cocina aceite de oliva y espolvorear una pizca de sal.
Paso 3 : En una bandeja con papel de hornear colocar las berenjenas boca abajo.
Paso 4 : Introducir en el horno por 30 minutos aproximadamente a 200°c.
Paso 5 : Una vez horneadas, retirar la pulpa de las berenjenas, colocarla en un colador y presionar con una cuchara para escurrir.
Paso 6 : Ingresar la pulpa en una licuadora, añadiendo 2 dientes de ajos picados finamente, 4 cucharadas de salsa tahini, zumo de ½ limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, y sal al gusto. Licuar muy bien hasta obtener el paté.
Paso 7 : Retirar, colocar en un recipiente, y refrigerar.
Paso 8 : Al servir, espolvorear perejil picados, aceite de oliva y pimiento en polvo