Batata harra

Este plato libanes se trata sobre unas ricas papas picantes, siendo una comida típica excelente como entrada, merienda o aperitivo. Las papas fritas sazonadas con ají picante y pimentón rojo la convierten en un delicioso plato.
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Papas

½ Limón

½ Cebolla

2 Ajos

½ Pimiento rojo

1 Ají picante

100 gramos de Cilantro

Aceita de oliva

Aceite de freír

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Pelar las papas y lavarlas. Posteriormente cortarlas en trozos medianos.

Paso 2 : Agregar las papas en una olla con agua a cocer un poco, agregándoles una cucharadita de sal. Una vez estén un tanto cocidas, retirar las papas y conservar.

Paso 3 : En un sartén con aceite caliente, freír las papas cuidando de que no pierdan la forma.

Paso 4 : Cortar finamente la ½ cebolla, ½ pimiento rojo, 2 ajos, 1 ají picante, y 100 gramos de cilantro.

Paso 5 : Sofreír los ingredientes cortados a fuego lento con aceite de oliva, mezclando por unos minutos. Posteriormente agregar las papas fritas y seguir mezclando.

Paso 6 : Una vez estén unidos todos los sabores, añadir el jugo de ½ limón a las papas.

Paso 7 : Servir calientes.

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