Batata harra

Este plato libanes se trata sobre unas ricas papas picantes, siendo una comida típica excelente como entrada, merienda o aperitivo. Las papas fritas sazonadas con ají picante y pimentón rojo la convierten en un delicioso plato.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de papas
½ limón
½ cebolla
2 ajos
½ pimiento rojo
1 ají picante
100 gr de cilantro
Aceita de oliva
Aceite de freír
Sal
Pimienta

Preparación

  • Pelar las papas y lavarlas. Posteriormente cortarlas en trozos medianos.
  • Agregar las papas en una olla con agua a cocer un poco, agregándoles una cucharadita de sal. Una vez estén un tanto cocidas, retirar las papas y conservar.
  • En un sartén con aceite caliente, freír las papas cuidando de que no pierdan la forma.
  • Cortar finamente la ½ cebolla, ½ pimiento rojo, 2 ajos, 1 ají picante, y 100 gramos de cilantro.
  • Sofreír los ingredientes cortados a fuego lento con aceite de oliva, mezclando por unos minutos. Posteriormente agregar las papas fritas y seguir mezclando.
  • Una vez estén unidos todos los sabores, añadir el jugo de ½ limón a las papas.
  • Servir calientes.
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