Los borek de queso con perejil, es una receta turca deliciosa. Se trata de unos rollitos crujientes realizados con pasta filo, y rellenos a base de quesos, siendo perfectos como aperitivos, desayunos o entradas.
Ingredientes
2 Paquetes de pasta filo
500 gramos de Queso duro
100 gramos de Queso ricota
300 gramos de Perejil
½ taza de Yogur natural
Aceite
Preparación
Paso 1 : Cortar finamente el perejil y colocarlos en un recipiente. Asimismo añadir queso duro rallado y el queso ricota, mezclando muy bien.
Paso 2 : En una superficie plana colocar 1 lámina de pasta filo, y pintarla con aceite.
Paso 3 : Colocar en la parte inferior, a lo largo, el relleno de queso realizado, y comenzar a enrollar.
Paso 4 : Repetir el proceso con las demás láminas, e incorporar los enrollados en una bandeja aceitada previamente.
Paso 5 : Una vez estén todos los enrollados en la bandeja, untarles aceite con el pincel, y posteriormente el yogur natural.
Paso 6 : Introducir la bandeja en el horno precalentado, aproximadamente por 40 minutos a 200°c, hasta que se observen dorados. Y estarán listos para servir.
