Borek de queso y perejil

Los borek de queso con perejil, es una receta turca deliciosa. Se trata de unos rollitos crujientes realizados con pasta filo, y rellenos a base de quesos, siendo perfectos como aperitivos, desayunos o entradas.

Preparación: 2 horas

Porciones: 8

Ingredientes

2 paquetes de pasta filo
500 gr de queso duro
100 gr de queso ricota
300 gr de perejil
½ vaso de yogur natural
Aceite

Preparación

  1. Cortar finamente el perejil y colocarlos en un recipiente. Asimismo añadir queso duro rallado y el queso ricota, mezclando muy bien.
  2. En una superficie plana colocar 1 lámina de pasta filo, y pintarla con aceite.
  3. Colocar en la parte inferior, a lo largo, el relleno de queso realizado, y comenzar a enrollar.
  4. Repetir el proceso con las demás láminas, e incorporar los enrollados en una bandeja aceitada previamente.
  5. Una vez estén todos los enrollados en la bandeja, untarles aceite con el pincel, y posteriormente el yogur natural.
  6. Introducir la bandeja en el horno precalentado, aproximadamente por 40 minutos a 200°c, hasta que se observen dorados. Y estarán listos para servir.

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