Cómo cocinar unos ricos Briouats de queso

Paso 1 : Primero, es importante dejar que la masa filo se descongele por completo antes de comenzar con la preparación.

Paso 2 : Luego, se precalienta el horno a 375°F (190°C).

Paso 3 : En un recipiente grande, se mezclan el queso feta, mozzarella, los huevos batidos, el ajo triturado y la pimienta, hasta obtener una pasta homogénea y bien integrada.

Paso 4 : La masa filo se corta por la mitad a lo largo, formando dos tiras de igual tamaño.

Paso 5 : Para armar los briouats, se toma una hoja de filo y se pincela con mantequilla derretida.

Paso 6 : Sobre ella, se coloca otra hoja, y se repite el proceso para crear una capa de tres hojas en total.

Paso 7 : Con esta capa, se coloca una cucharada del relleno en el borde inferior y se doblan los laterales hacia adentro.

Paso 8 : Luego, se enrolla formando un cilindro, asegurando que los extremos queden bien sellados con mantequilla para que no se abran durante el horneado.

Paso 9 : Este procedimiento se repite con las demás hojas y relleno, formando todos los briouats que se deseen preparar.

Paso 10 : Para facilitar la presentación, se colocan en una bandeja para hornear y se pinta la parte superior de cada uno con yema de huevo batida, lo que les dará un bonito color dorado.

Paso 11 : Los briouats se hornean durante aproximadamente 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Paso 12 : Para mayor practicidad, estos pueden hornearse parcialmente, enfriarse y guardarse en el congelador.

Paso 13 : Cuando se quiera disfrutar, solo hay que hornearlos nuevamente hasta que estén bien crujientes y dorados, para que recuperen su textura perfecta.