Falafel de habas

El falafel de habas es una opción increíble para degustar. A pesar de que la receta original es de garbanzos, este plato de habas es igualmente tradicional, con un sabor distinto, único y delicioso.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

500gramos de habas
½ taza de harina de trigo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de levadura
1 cucharada de comino
1 cucharada de pimienta
100 gr de perejil
100 gr de cilantro
Aceite de oliva
Sal

Preparación

  1. Cortar finamente la cebolla, el ajo, perejil y cilantro.
  2. En una trituradora añadir los 500 gramos de habas, el picadillo de cebolla, ajo, perejil y cilandro. Triturar muy bien.
  3. Retirar la mezcla y colocarla en un recipiente. Agregarle  1 cucharada de levadura, y ½ taza de harina hasta obtener un mezcla homogénea. Dejar reposar.
  4. Tomar la mezcla, y realizar bolas de 3cm aproximadamente para formar los falafel
  5. Freír las bolitas en aceite caliente, y retirar.
  6. Pueden servirse con ensaladas, salsas, o pan de pita.

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