El falafel de habas es una opción increíble para degustar. A pesar de que la receta original es de garbanzos, este plato de habas es igualmente tradicional, con un sabor distinto, único y delicioso.
Ingredientes
500 gramos de Habas
½ taza de Harina de trigo
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
1 cuchara de Levadura
1 cuchara de Comino
1 cuchara de Pimienta
100 gramos de Perejil
100 gramos de Cilantro
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar los falafel, se comienza cortando finamente la cebolla, el ajo, el perejil y el cilantro.
Paso 2 : A continuación, se colocan los 500 gramos de habas en una trituradora junto con el picadillo de cebolla, ajo, perejil y cilantro, y se trituran muy bien.
Paso 3 : La mezcla resultante se retira y se coloca en un recipiente, al que se le añade 1 cucharada de levadura y ½ taza de harina, mezclando hasta obtener una preparación homogénea.
Paso 4 : Se deja reposar.
Paso 5 : Luego, se toma la mezcla y se forman bolas de aproximadamente 3 cm de diámetro para dar forma a los falafel.
Paso 6 : Estas bolitas se fríen en aceite caliente y se retiran cuando estén doradas.
Paso 7 : Los falafel se pueden servir acompañados de ensaladas, salsas o pan de pita.
