Las falafel de lentejas es una de las muchas versiones de falafel tradicional, donde se degusta de esta legumbre triturada, mezclada con especias y otros sabores. Las lentejas además de ser rico en vitaminas, son muy utilizadas en recetas como esta, donde los resultados son increíbles.
Ingredientes
350 gramos de Lentejas
2 Dientes de ajo
50 gramos de Perejil
1 Cebolla pequeña
1 cuchara de Comino
1 cuchara de Levadura
½ cuchara de Pimienta
½ taza de Pan rallado
Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Colocar las lentejas en remojo por 24 horas antes de comenzar la preparación.
Paso 2 : Pasadas las 24 horas, retirar el agua y escurrir las lentejas muy bien.
Paso 3 : Cortar finamente la cebolla, perejil y ajos
Paso 4 : Incorporar las lentejas en una trituradora, añadiendo además la cebolla, perejil y ajos cortados. Triturar muy bien.
Paso 5 : Colocar la mezcla en una superficie, y añadir una cucharada de comino, una cucharada de lavadura, una cucharada de pimienta, ½ taza de pan rallado y sal al gusto. Unir todos los ingredientes removiendo con las manos. Dejar reposar en la nevera por 15 minutos.
Paso 6 : Posteriormente tomar la mezcla y hacer las bolas de falafel con las manos húmedas.
Paso 7 : En un sartén con abundante aceite caliente, freír los falafel de lentejas, hasta que estén dorados.
Paso 8 : Servir acompañados de alguna salsa, crema, o ensaladas.
