Falafel de lentejas

Las falafel de lentejas es una de las muchas versiones de falafel tradicional, donde se degusta de esta legumbre triturada, mezclada con especias y otros sabores. Las lentejas además de ser rico en vitaminas, son muy utilizadas en recetas como esta, donde los resultados son increíbles.

Entradas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

350 gramos de Lentejas

2 Dientes de ajo

50 gramos de Perejil

1 Cebolla pequeña

1 cuchara de Comino

1 cuchara de Levadura

½ cuchara de Pimienta

½ taza de Pan rallado

Aceite

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Las lentejas deben colocarse en remojo por 24 horas antes de iniciar la preparación.

Paso 2 : Después de ese tiempo, se retira el agua y se escurren las lentejas muy bien.

Paso 3 : Se corta finamente la cebolla, el perejil y los ajos.

Paso 4 : Luego, se incorporan las lentejas en una trituradora, añadiendo también la cebolla, el perejil y los ajos cortados, y se tritura muy bien.

Paso 5 : La mezcla se coloca en una superficie y se añade una cucharada de comino, una de levadura, una de pimienta, media taza de pan rallado y sal al gusto.

Paso 6 : Todos los ingredientes se unen removiendo con las manos y se deja reposar en la nevera durante 15 minutos.

Paso 7 : Después, se toma la mezcla y se forman las bolas de falafel con las manos húmedas.

Paso 8 : En un sartén con abundante aceite caliente, se fríen los falafel de lentejas hasta que estén dorados.

Paso 9 : Finalmente, se sirven acompañados de alguna salsa, crema o ensalada.