Fatayer

Los fatayers son empanadas horneadas tradicionales, originarias de Líbano. En esta receta te mostramos la preparación con relleno de carne, verduras y especias, pero puede degustarse también con espinaca, queso u otros rellenos.

Entradas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

500 gramos de Harina de trigo

50 gramos de Levadura seca

1 taza de Agua

1 Cebolla triturada

1 Tomate triturado

5 mililitros de Zumo de limón

500 gramos de Carne picada de ternera

1 cuchara de Baharat

½ taza de Aceite de oliva

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En un bowl se coloca la harina de trigo, la levadura y una pizca de sal, y se mezcla todo muy bien con las manos.

Paso 2 : Se realiza un orificio en el medio y se añade ½ taza de aceite de oliva, removiendo y mezclando.

Paso 3 : Poco a poco se incorpora el agua, amasando hasta obtener una masa sin grumos.

Paso 4 : Se espolvorea harina de trigo en una superficie plana y se coloca la masa, amasando por unos minutos hasta que quede uniforme.

Paso 5 : Luego, se coloca la masa en un recipiente, se tapa con una toalla y se deja reposar por 35 minutos.

Paso 6 : En otro recipiente se mezcla la carne, la cebolla y el tomate triturados, el zumo de 1 limón, 1 cucharada de especia baharat y sal al gusto, removiendo bien todos los ingredientes.

Paso 7 : Con la masa reposada, se forman bolitas pequeñas que luego se aplanan con un rodillo en una superficie plana espolvoreada con harina de trigo.

Paso 8 : En el centro de cada círculo de masa se coloca una cucharada de la mezcla de carne, aplanándola un poco.

Paso 9 : Se doblan dos extremos en forma de “V” y luego la parte inferior, dejando un triángulo descubierto en el centro.

Paso 10 : Se repite el proceso con el resto de bolitas.

Paso 11 : Las empanadas se colocan en una bandeja y se llevan al horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 15 minutos, hasta que estén doradas.

Paso 12 : Una vez listas, se sirven calientes y pueden acompañarse con alguna salsa o crema.