Fatayer

Los fatayers son empanadas horneadas tradicionales, originarias de Líbano. En esta receta te mostramos la preparación con relleno de carne, verduras y especias, pero puede degustarse también con espinaca, queso u otros rellenos.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

500 gr de harina de trigo
50 gr de levadura seca
1 taza de agua
1 cebolla triturada
1 tomate triturado
Zumo de 1 limón
500 gr de carne picada de ternera
1 cucharada de baharat
½ taza de aceite de oliva
Sal

Preparación

  1. En un bowl colocar la harina de trigo, la levadura y una pizca de sal, mezclando muy bien con las manos. Luego realizar un orificio en el medio, donde se agregara ½ taza de aceite de oliva, removiendo y mezclando.
  2. Incorporar poco a poco el agua, y a su vez amasar un poco hasta que la masa no tenga grumos.
  3. Espolvorear harina de trigo en una superficie plana, colocar la masa y amasar por unos minutos hasta que la masa este uniforme, colocar en un recipiente, tapar con una toalla, y dejar reposar por 35 minutos.
  4. En un recipiente mezclar la carne, la cebolla y tomate triturados, zumo de 1 limón, 1 cucharada de especia baharat y sal al gusto. Remover muy bien todos los ingredientes.
  5. Con la masa ya reposada, hacer bolitas pequeñas. Colocar una bolita en una superficie plana con previa harina de trigo espolvoreada, y aplanar con un rodillo.
  6. Colocar una cucharada de la mezcla de la carne en el centro aplanando un poco.
  7. Se doblan dos extremos en forma de “V” y luego la parte inferior dejando un triángulo descubierto en el centro. Repetir el proceso con las demás bolitas
  8. Colocar las empanadas en una bandeja e introducir en el horno a 200°c, por 15 minutos aproximadamente.
  9. Una vez doradas, servir calientes. Puede acompañarse de alguna salsa o crema.

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