Los fatayers son empanadas horneadas tradicionales, originarias de Líbano. En esta receta te mostramos la preparación con relleno de carne, verduras y especias, pero puede degustarse también con espinaca, queso u otros rellenos.
Ingredientes
500 gramos de Harina de trigo
50 gramos de Levadura seca
1 taza de Agua
1 Cebolla triturada
1 Tomate triturado
5 mililitros de Zumo de limón
500 gramos de Carne picada de ternera
1 cuchara de Baharat
½ taza de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En un bowl colocar la harina de trigo, la levadura y una pizca de sal, mezclando muy bien con las manos. Luego realizar un orificio en el medio, donde se agregara ½ taza de aceite de oliva, removiendo y mezclando.
Paso 2 : Incorporar poco a poco el agua, y a su vez amasar un poco hasta que la masa no tenga grumos.
Paso 3 : Espolvorear harina de trigo en una superficie plana, colocar la masa y amasar por unos minutos hasta que la masa este uniforme, colocar en un recipiente, tapar con una toalla, y dejar reposar por 35 minutos.
Paso 4 : En un recipiente mezclar la carne, la cebolla y tomate triturados, zumo de 1 limón, 1 cucharada de especia baharat y sal al gusto. Remover muy bien todos los ingredientes.
Paso 5 : Con la masa ya reposada, hacer bolitas pequeñas. Colocar una bolita en una superficie plana con previa harina de trigo espolvoreada, y aplanar con un rodillo.
Paso 6 : Colocar una cucharada de la mezcla de la carne en el centro aplanando un poco.
Paso 7 : Se doblan dos extremos en forma de “V” y luego la parte inferior dejando un triángulo descubierto en el centro. Repetir el proceso con las demás bolitas
Paso 8 : Colocar las empanadas en una bandeja e introducir en el horno a 200°c, por 15 minutos aproximadamente.
Paso 9 : Una vez doradas, servir calientes. Puede acompañarse de alguna salsa o crema.
