Los Fatayer de espinacas son una delicia popular en el Líbano y países árabes. Su masa crujiente abraza un relleno abundante de espinacas, limón y especias, creando un bocado irresistible que une tradición y sabor en cada triángulo.
Para preparar los deliciosos Fatayer de espinaca, se debe comenzar mezclando levadura, azúcar y leche tibia en un recipiente hasta obtener una mezcla espumosa.
Luego, se combina harina de trigo con sal y se agrega la mezcla de levadura junto con aceite de oliva, amasando hasta lograr una masa uniforme.
Tras dejar reposar la masa y preparar el relleno con espinacas, limón y condimentos, se arma cada empanada en forma de triángulo antes de hornearlas a alta temperatura.
Disfruten de estos bocados llenos de sabor y tradición.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Acelgas con papas de un sitio amigo.
Fatayer de espinaca
Ingredientes
3 tazas de Harina
1 Sobre de levadura
1 ½ cuchara de Azúcar
1 taza de Leche tibia
4 Manojos de espinaca
2 Cebollas medianas picadas
30 mililitros de Zumo de limón
1 cuchara de Pimienta negra
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En un recipiente, se coloca un sobre de levadura, 1 ½ cucharada de azúcar y 1 taza de leche tibia.
Paso 2 : Se mezcla bien por 8 a 10 minutos hasta que espume.
Paso 3 : En un bowl, se coloca la harina de trigo con una pizca de sal y se añade la mezcla de levadura junto con 2 cucharadas de aceite de oliva.
Paso 4 : Se remueve a fondo y se transfiere a una superficie plana con harina espolvoreada para amasar hasta que la masa tenga una consistencia uniforme.
Paso 5 : La masa se coloca en un recipiente, se tapa y se deja reposar por 1 hora.
Paso 6 : Pasado este tiempo, se cortan bolitas de masa y se colocan en una bandeja, dejándolas reposar por 10 minutos.
Paso 7 : Para preparar el relleno, se ubican las espinacas en un recipiente y se les añade el zumo de 4 limones y una cucharada de sal.
Paso 8 : Se mezcla bien con las manos y se deja reposar durante 10 minutos.
Paso 9 : Luego, se escurren las espinacas con las manos para retirar el líquido de limón, se colocan en un recipiente y se les agrega el picadillo de cebollas, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de pimienta negra y sal al gusto.
Paso 10 : En una superficie plana con harina espolvoreada, se aplastan las bolitas de masa, se les añade el relleno en el centro y se doblan tres extremos para formar una empanada en forma de triángulo.
Paso 11 : Las empanadas se colocan en una bandeja y se introducen en el horno precalentado a 250°C por 10 minutos, hasta que estén cocidas, doradas y listas para degustar.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Ensalada de bacalao o de Granos de humacao de nuestros recetarios.
