Fattoush

El fattoush es una ensalada típica, donde se combinan perfectamente los vegetales frescos, vinagreta, especias, y pan de pita crujientes. Su sabor es único, y es ideal como entrada o acompañante en un plato principal.
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

4 Tomates

1 Lechuga

2 Pepinos

1 Cebolla

1 Pimiento rojo

1 Rama de perejil

1 Rama de cilantro

1 cuchara de Menta

2 cucharas de Especia sumac

2 Pan de pita

5 mililitros de Zumo de limón

Aceite de oliva

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Lavar todos los vegetales. Cortar los tomates, pepinos, y pimiento, en trozos medianos.

Paso 2 :  La cebolla, menta, perejil y cilantro cortar finamente.

Paso 3 : Lavar muy bien la lechuga hoja por hoja, quitando el tallo.  Luego de lavarlas, secarlas con una toalla.

Paso 4 : Cortar las hojas de lechuga en trozos medianos, o tiras.

Paso 5 : Tomar los 2 panes de pita, abrirlos por la mitad y cortarlos en triángulos. Posteriormente freírlos en abundante aceite, o también pueden hornearse hasta que estén crujientes.

Paso 6 : Para la vinagreta, colocar en un recipiente, el zumo de 1 limón, una cucharada de especia sumac, 5 cucharadas de aceite de oliva, y batir muy bien.

Paso 7 : Finalizar uniendo los ingredientes en una ensaladera, primeramente los vegetales cortados, añadiendo toda la vinagreta y removiendo con un cucharón. Posteriormente agregar los triangulos de panes de pita crujientes. Remover nuevamente.

Paso 8 : Servir espolvoreando especia de sumac.

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