Fattoush

El fattoush es una ensalada típica, donde se combinan perfectamente los vegetales frescos, vinagreta, especias, y pan de pita crujientes. Su sabor es único, y es ideal como entrada o acompañante en un plato principal.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

4 tomates
1 lechuga
2 pepinos
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 rama de perejil
1 rama de cilantro
1 cucharada de menta
2 cucharadas de especia sumac
2 pan de pita
Zumo de 1 limón
Aceite de oliva
Sal

Preparación

  1. Lavar todos los vegetales. Cortar los tomates, pepinos, y pimiento, en trozos medianos.
  2.  La cebolla, menta, perejil y cilantro cortar finamente.
  3. Lavar muy bien la lechuga hoja por hoja, quitando el tallo.  Luego de lavarlas, secarlas con una toalla.
  4. Cortar las hojas de lechuga en trozos medianos, o tiras.
  5. Tomar los 2 panes de pita, abrirlos por la mitad y cortarlos en triángulos. Posteriormente freírlos en abundante aceite, o también pueden hornearse hasta que estén crujientes.
  6. Para la vinagreta, colocar en un recipiente, el zumo de 1 limón, una cucharada de especia sumac, 5 cucharadas de aceite de oliva, y batir muy bien.
  7. Finalizar uniendo los ingredientes en una ensaladera, primeramente los vegetales cortados, añadiendo toda la vinagreta y removiendo con un cucharón. Posteriormente agregar los triangulos de panes de pita crujientes. Remover nuevamente.
  8. Servir espolvoreando especia de sumac.

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