Este plato egipcio, tiene como ingrediente principal las habas. Esta rica receta puede degustarse a cualquier hora del día, sea en el desayuno, como plato fuerte, y especialmente como entrada o aperitivo, acompañado de pan de pita.
Ingredientes
500 gramos de Habas secas
4 Dientes de ajo
100 gramos de Perejil picado
50 gramos de Cilantro picado
5 mililitros de Zumo de limón
2 Tomates pequeños picados
1 cuchara de Comino
1 cuchara de Pimienta
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, simplemente coloca las habas en remojo 24 horas antes de comenzar.
Paso 2 : Pasado este tiempo, enjuágalas y colócalas en una olla con agua para cocinarlas hasta que estén blandas.
Paso 3 : Una vez listas, tritura las habas hasta obtener una consistencia cremosa.
Paso 4 : Corta finamente los ajos y mézclalos en un recipiente con el zumo de limón y una pizca de sal, asegurándote de remover muy bien la mezcla.
Paso 5 : Añade esta preparación de ajo a las habas y agrega una cucharada de comino, pimienta, perejil, cilantro y tomates.
Paso 6 : Mezcla todos los ingredientes cuidadosamente.
Paso 7 : Para terminar, sirve el hummus rociando un poco de aceite de oliva y decóralo con ½ cucharada de cilantro fresco.
Paso 8 : ¡Listo para disfrutar!
