
El Ful medames, plato egipcio a base de habas, es versátil y delicioso en cualquier momento del día. Requiere tiempo de remojo y cocción lenta para lograr su textura cremosa y sabores intensos. Con un toque de ajo, limón, comino y hierbas frescas, es un festín para el paladar. Una opción exquisita para una comida reconfortante.
El Ful medames es un plato tradicional que se disfruta en muchos países de Medio Oriente y África del Norte.
Las habas cocidas y trituradas se combinan con ajo, limón, especias y hierbas frescas, creando una textura cremosa y sabores vibrantes.
Es una receta reconfortante y nutritiva, perfecta para compartir en una comida familiar o con amigos.
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Ful medames
Ingredientes
500 gramos de Habas secas
4 Dientes de ajo
100 gramos de Perejil picado
50 gramos de Cilantro picado
5 mililitros de Zumo de limón
2 Tomates pequeños picados
1 cuchara de Comino
1 cuchara de Pimienta
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se deben colocar las habas en remojo 24 horas antes de comenzar.
Paso 2 : Pasado este tiempo, se deben enjuagar y colocar en una olla con agua para cocinarlas hasta que estén blandas.
Paso 3 : Una vez listas, se trituran las habas hasta obtener una consistencia cremosa.
Paso 4 : Se deben cortar finamente los ajos y mezclarlos en un recipiente con el zumo de limón y una pizca de sal, asegurándose de remover muy bien la mezcla.
Paso 5 : Luego, se añade esta preparación de ajo a las habas y se agrega una cucharada de comino, pimienta, perejil, cilantro y tomates.
Paso 6 : Se deben mezclar todos los ingredientes cuidadosamente.
Paso 7 : Para finalizar, se debe servir el hummus rociando un poco de aceite de oliva y decorarlo con ½ cucharada de cilantro fresco.
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