El hummus, una crema ancestral del Medio Oriente, se elabora con garbanzos cocidos, ajo, zumo de limón, comino y tahini. Se mezclan con agua de cocción para lograr una textura espesa. Ideal como dip o acompañamiento, este hummus casero es una delicia digna de la cocina árabe. A saborear.
Los garbanzos se remojan minuciosamente por 24 horas con sal y bicarbonato, luego se cocinan con esmero hasta alcanzar la textura perfecta.
Una vez listos, se combinan con ajo, limón, comino y tahini en la trituradora, añadiendo con cuidado el agua de cocción para lograr una mezcla homogénea.
Al servir, se rocía con pimiento molido y un chorrito de aceite de oliva para completar este exquisito hummus casero.
Una delicia que no pueden dejar de probar.
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Hummus
Ingredientes
500 gramos de Garbanzos
3 Dientes de ajo
5 mililitros de Zumo de limón
3 cucharas de Salsa tahini
1 cucharilla de Bicarbonato
½ cuchara de Comino
½ cuchara de Pimiento molido
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Los garbanzos se remojan por 24 horas con una cucharadita de sal y bicarbonato.
Paso 2 : Después, se enjuagan y se colocan en una olla con agua y una cucharada de sal, cocinándolos durante unos 35 a 40 minutos.
Paso 3 : Una vez cocidos, se escurren reservando media taza del agua de cocción.
Paso 4 : En una trituradora, se añaden los garbanzos cocidos, 3 dientes de ajo, el zumo de medio limón, media cucharada de comino y 3 cucharadas de salsa tahini.
Paso 5 : Se mezclan todos los ingredientes, agregando el agua reservada poco a poco hasta lograr una consistencia espesa.
Paso 6 : Para servir, se espolvorea con pimiento molido y aceite de oliva.
Paso 7 : ¡Disfruta de este delicioso hummus casero!
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