El hummus de calabaza combina la cremosidad del hummus clásico con el toque dulce y caramelizado de la calabaza asada. Es una opción saludable y llena de sabor, ideal para compartir en aperitivos o como entrada.
La calabaza se hornea para potenciar su sabor y caramelización, y luego se mezcla con garbanzos cocidos, tahini, ajo y limón.
Se puede servir con vegetales, tostadas o semillas de sésamo, aportando un toque nutritivo y delicioso a cada bocado. La preparación es sencilla y rápida, perfecta para una comida ligera o un snack saludable.
Hummus de calabaza
Ingredientes
100 gramos de Garbanzos cocidos
400 gramos de Calabaza asada
1 cucharilla de Tahini
½ cucharilla de Comino en polvo
1 Diente de ajo
1 cucharilla de Zumo de limón
25 mililitros de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se escurrir los garbanzos cocidos y colocarlos en un procesador junto con la calabaza asada, el tahini, el comino en polvo, los dientes de ajo pelados, el zumo de limón y 15 ml de aceite de oliva virgen.
Paso 2 : Es importante procesar todos estos ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Paso 3 : Después, se recomienda probar el hummus y ajustar la sal, la pimienta y el limón según la preferencia personal.
Paso 4 : El preparado se puede servir en un cuenco, añadiendo por encima un chorrito del resto del aceite de oliva para potenciar su sabor.
Paso 5 : Para acompañar, se pueden incluir vegetales cortados, tostadas o semillas de sésamo, ofreciendo así un toque especial y variado al plato.
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