Los kibbe son croquetas rellenas de carne y trigo bulgur, típicas de la cocina libanesa. Su textura crujiente y su sabor sazonado los convierten en un delicioso aperitivo para acompañar con la salsa de tu preferencia. Prepáralos con paciencia y disfruta de esta exquisitez.
El Kibbe es un plato tradicional de Oriente Medio, elaborado con carne picada y trigo bulgur.
Se caracteriza por su forma ovalada rellena de una mezcla de carne y especias.
Es una delicia crujiente y sabrosa que se disfruta en compañía de una salsa especial.
Una opción perfecta para sorprender a sus invitados en la mesa.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Borek de queso y perejil de un sitio amigo.
Kibbe
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de ternera o cordero
400 gramos de Trigo bulgur
100 gramos de Perejil picado
2 Cebollas grandes picadas
3 Dientes de ajos picados
1 cuchara de Canela
1 pizca de Pimienta
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : El trigo bulgur se remoja en agua durante aproximadamente 2 horas y luego se escurre bien.
Paso 2 : Luego, se toma la carne picada y se coloca en una superficie, incorporando el trigo bulgur escurrido, una cebolla picada, sal y pimienta al gusto.
Paso 3 : Se mezclan estos ingredientes amasándolos hasta que consiguen una consistencia uniforme.
Paso 4 : Para preparar el relleno, se sofríen los ajos picados y otra cebolla picada en aceite caliente.
Paso 5 : Cuando la cebolla esté blanda, se añade la carne restante, canela, pimienta, perejil y sal al gusto.
Paso 6 : Se mezcla bien mientras se cocina a fuego lento por unos minutos.
Paso 7 : Para finalizar, se forman los kibbe: se toma la masa y se hacen bolitas pequeñas con las manos.
Paso 8 : En la parte superior de cada bolita se forma un orificio profundo, se introduce el relleno y se sellan los extremos para darles forma de balón de fútbol.
Paso 9 : Los kibbe se fríen en abundante aceite caliente hasta que estén crujientes y se sirven calientes con salsa.
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