El Labneh, una crema de yogur egipcia, se obtiene al drenar el yogur para alcanzar una consistencia espesa y cremosa. Versátil en la cocina, puede acompañarse con pan, frutos secos, vegetales o disfrutarse solo. Su sabor suave se realza con especias y aceite de oliva al servir.
El labneh es un delicioso y cremoso queso obtenido a partir de yogur natural.
Se prepara dejando que el yogur escurra durante varias horas, hasta lograr una consistencia firme y espesa.
Al servirlo, es ideal acompañarlo con especias y un chorrito de aceite de oliva.
Una opción sencilla y sabrosa para disfrutar en cualquier momento.
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Labneh
Ingredientes
500 gramos de Yogur natural
6 Litros de leche entera
1 cuchara de Especia zaatar
Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : El yogurt se coloca en una tela limpia que no desprenda hilos ni tenga olores, envolviéndolo bien y situándolo encima de un colador.
Paso 2 : El colador se coloca encima de un recipiente hondo para que el yogurt se escurra y gotee durante aproximadamente 24 horas.
Paso 3 : Después de este tiempo, se debe abrir la toalla, agregar sal al gusto y remover con una cuchara.
Paso 4 : Volver a cerrar y refrigerar por 12 horas para que el yogurt se espese.
Paso 5 : Una vez pasado este tiempo, retirar el labneh, verterlo en un recipiente y mantenerlo refrigerado.
Paso 6 : Al momento de servir, se recomienda rociar especias zaatar u otras especias de preferencia, junto con un poco de aceite de oliva.
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