El labneh es una increíble crema a base de yogur, perteneciente inicialmente a Egipto. Su preparación es sencilla, y solo requiere tiempo. Se puede servir de mil maneras, en desayunos, acompañamientos, con panes tradicionales, vegetales, frutos secos, en fin, su degustación es maravillosa.
Ingredientes
500 gramos de Yogur natural
6 Litros de leche entera
1 cuchara de Especia zaatar
Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : El yogurt se coloca en una tela limpia que no desprenda hilos ni tenga olores, envolviéndolo bien y situándolo encima de un colador.
Paso 2 : El colador se coloca encima de un recipiente hondo para que el yogurt se escurra y gotee durante aproximadamente 24 horas.
Paso 3 : Después de este tiempo, se debe abrir la toalla, agregar sal al gusto y remover con una cuchara.
Paso 4 : Volver a cerrar y refrigerar por 12 horas para que el yogurt se espese.
Paso 5 : Una vez pasado este tiempo, retirar el labneh, verterlo en un recipiente y mantenerlo refrigerado.
Paso 6 : Al momento de servir, se recomienda rociar especias zaatar u otras especias de preferencia, junto con un poco de aceite de oliva.
