Malfuf mahshi, enrollados de repollo rellenos con una mezcla sabrosa de carne, arroz y especias, una receta tradicional egipcia que deleita los paladares con su sabor único y delicioso. Una verdadera joya culinaria que vale la pena probar. Buen provecho.
La preparación de este exquisito platillo comienza suavizando las hojas de repollo en agua caliente.
Luego, se mezclan ingredientes como arroz, carne, cebolla, tomate, cilantro, ajos y especias.
Se rellenan las hojas con esta mezcla, se enrollan y se cocinan en una salsa elaborada a base de tomate.
Una delicia para disfrutar en familia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sándwich de miga de un sitio amigo.
Malfuf mahshi
Ingredientes
1 Repollo o col grande
2 tazas de Arroz
500 gramos de Carne de terna o cordero picada
2 Dientes de ajo picados
1 cuchara de Especias baharat
400 gramos de Pasta de tomate
½ Cebolla picada
1 Tomate picado
100 gramos de Cilantro picado
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, se debe comenzar quitando las hojas al repollo y colocándolas en agua caliente para ablandarlas.
Paso 2 : Mientras tanto, en un recipiente, se mezclan el arroz, la carne, cebolla, tomate, cilantro, ajos, especia baharat, 200 gramos de pasta de tomate y sal al gusto.
Paso 3 : Una vez lista la mezcla, se coloca una hoja de repollo en una superficie plana y se le añade una cucharada de la mezcla de carne y arroz sazonada.
Paso 4 : Se enrolla la hoja con el relleno y se doblan los extremos superior e inferior para sellarla.
Paso 5 : Este proceso se repite con el resto de hojas de repollo.
Paso 6 : En un sartén grande, se cubre el fondo con hojas de repollo y se rocía abundante aceite de oliva.
Paso 7 : Luego, se colocan encima los rollitos de repollo y se esparcen los 200 gramos de pasta de tomate restante.
Paso 8 : Se agrega agua hasta cubrir los rollitos y se cocina tapado herméticamente durante 40 a 50 minutos.
Paso 9 : Finalmente, una vez transcurrido el tiempo de cocción, se verifica que los rollitos estén cocidos y en una salsa espesa, lo cual indicará que están listos para ser servidos.
Paso 10 : ¡A disfrutar!
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