Esta receta originaria de palestina, es típica en festines, ocasiones especiales o ventas de comida, además como aperitivos o entradas. Se trata de un rico plato de pan tradicional taboun o pan de pita con trozos de pollo sazonado.
Ingredientes
500 gramos de Pechuga de pollo picada
2 Cebollas grandes picadas
3 cucharas de Especia summac
1 cuchara de Pimienta negra
100 gramos de Piñones
Pan taboun
Aceite de freír
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En un sartén con abundante aceite, se colocan las cebollas picadas para freír por un par de minutos.
Paso 2 : Luego se agrega la pechuga de pollo picada, pimienta negra, tres cucharadas de especia summaq y sal al gusto.
Paso 3 : Se cocina hasta dorar y se retira del fuego.
Paso 4 : En otro sartén se sofríen los piñones con aceite de oliva.
Paso 5 : Se toma el taboun o pan de pita y se coloca el relleno de pechuga de pollo, rociándole un poco de piñones.
Paso 6 : Se enrollan los panes y se colocan en una bandeja para introducir en el horno por unos minutos.
Paso 7 : Finalmente, se sirven los panes calientes.
