Estos rollos de queso libanés son una receta tradicional llena de sabor y sencillez. Combinan queso Akkawi y mozzarella envueltos en masa fina, fritos o cocidos en freidora de aire, ideales para compartir.
La preparación es rápida y el resultado, crujiente por fuera y cremoso por dentro, los convierte en un aperitivo perfecto para cualquier ocasión.
La mezcla de queso, perejil y especias aporta un toque aromático y delicioso. Se pueden servir calientes acompañados de una salsa o en cualquier reunión familiar o con amigos. La clave está en envolver bien el relleno y cocinar hasta obtener un dorado apetitoso, garantizando una experiencia sabrosa y reconfortante.
Rollos de Queso Libaneses
Ingredientes
12 Hojas de masa filo
½ taza de Queso akawi desmenuzado
½ taza de Queso mozzarella rallado
2 cucharas de Perejil picado
¼ cucharilla de Pimienta negra
1 cucharilla de Harina de trigo
1 cucharilla de Agua
Aceite vegetal
Preparación
Paso 1 : El sacerdote desmenuza el queso Akawi y lo coloca en un recipiente junto con el perejil y la pimienta, mezclando cuidadosamente para integrar los sabores.
Paso 2 : A continuación, prepara una pasta con harina y agua, la cual usará como pegamento, reservándola a un lado para su uso posterior.
Paso 3 : Luego, toma las hojas de masa y las corta por la mitad, colocándolas con la punta hacia él.
Paso 4 : Sobre la parte superior de cada mitad de masa, coloca una cucharada del relleno preparado.
Paso 5 : Después, dobla los lados en forma de triángulo y luego el extremo inferior sobre el relleno, formando un rollo.
Paso 6 : Para sellar el rollo, unta los bordes con la pasta de harina y agua.
Paso 7 : Repite este proceso con toda la masa y el relleno.
Paso 8 : Coloca los rollos en un plato con la parte de la unión hacia abajo, de modo que no se abran durante la fritura.
Paso 9 : Si se va a freír, calienta suficiente aceite a aproximadamente 350°F.
Paso 10 : Fríe de cuatro a cinco rollos a la vez durante unos tres minutos, hasta que estén dorados.
Paso 11 : Luego, retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 12 : Como alternativa más saludable, también puede cocerse en una freidora de aire precalentada a 375°F.
Paso 13 : Rocía los rollos con aceite en aerosol y cocínalos durante dos minutos; voltéalos y cocínalos otros dos minutos para que queden crujientes y dorados.
Paso 14 : Sirven calientes, disfrutando de su textura crujiente y su delicioso relleno.
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