La ensalada tunecina a la parrilla combina verduras asadas y picantes con la suavidad del atún y huevos duros.
Es perfecta para una comida ligera, saludable y con sabores intensos. La técnica de asar los vegetales y luego mezclarlos crea una textura chunky deliciosa, realzando el sabor ahumado.
Es una receta fácil, con ingredientes simples, ideal para compartir en reuniones o como plato principal en días calurosos.
Salata Mishwiyya
Ingredientes
3 Pimientos verdes
3 Pimientos fresno rojos
2 Tomates
1 Cebolla en cuartos
3 Dientes de ajo
1 cucharilla de Semillas de alcaravea
Aceite de oliva
1 Limón
1 Puñado de aceitunas negras
2 latas de Atún
3 Huevos duros
Preparación
Paso 1 : Los tomates, pimientos, chiles y cebolla se colocan en la parrilla a fuego medio y se asan hasta que estén completamente cocidos y muestren marcas de quemado.
Paso 2 : Este proceso puede tardar entre 15 y 30 minutos.
Paso 3 : Mientras tanto, en un mortero, se machacan el ajo, las semillas de alcaravea y la sal hasta obtener una pasta homogénea.
Paso 4 : Una vez asados, los vegetales se pelan y se trocean en pedazos medianos.
Paso 5 : Estos se colocan en un procesador de alimentos junto con la pasta de ajo, y se mezclan hasta obtener una textura que sea chunky pero bien integrada.
Paso 6 : La mezcla de ajo se añade a los vegetales, y se ajusta la sal al gusto, mezclando todo cuidadosamente para que los sabores se combinen.
Paso 7 : Luego, se tapa la preparación y se refrigera durante aproximadamente una hora, para que esté bien fría y los sabores se fusionen.
Paso 8 : Antes de servir, se exprime el jugo de limón sobre la ensalada, se añade un chorrito de aceite de oliva y se incorpora el atún desmenuzado.
Paso 9 : También se colocan los huevos cortados en cuartos y las aceitunas, y se decora con rodajas de limón para darle un toque final fresco y apetitoso.
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Suscríbete al boletín
