Shish kebab de carne

Esta receta presenta una rica preparación de brochetas de carne a la parrilla, sazonada con los sabores mediterráneos. Es un plato simbólico de Armenia y es de fácil preparación.

Entradas
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

700 gramos de Carne cordero molida

2 Dientes de ajo

1 Cebolla

1 Tomate

1 taza de Perejil

½ cuchara de Comino

1 cuchara de Baharat

1 cuchara de Pimienta negra

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Se comienza cortando finamente la cebolla, tomate, ajos y perejil.

Paso 2 : Luego, en un recipiente se coloca la carne y se agregan los picadillos, comino, especia baharat, pimienta negra y sal al gusto, removiendo todos los ingredientes.

Paso 3 : Se reserva ½ taza de perejil picado y se coloca la carne sazonada en la nevera, dejando reposar por aproximadamente 1 hora.

Paso 4 : Después del tiempo de reposo, se toma un trozo de carne y se inserta en una brocheta de metal.

Paso 5 : Con las manos húmedas, se le da forma de cilindro a lo largo de la brocheta.

Paso 6 : Se repite este proceso con el resto de la carne sazonada hasta obtener todas las brochetas.

Paso 7 : Las brochetas se colocan en la parrillera y se cocinan aproximadamente 5 minutos por cada lado, girándolas las veces que sea necesario hasta que estén cocidas.

Paso 8 : Luego se espolvorea el perejil picado reservado y se sirve.

Paso 9 : Este platillo se puede acompañar de vegetales horneados, cremas, aderezos, entre otros.