El tabule es una sana y refrescante ensalada libanesa muy popular y fácil de preparar. Tiene alto valor nutritivo, ya que es preparado a base de bulgur o sémola de trigo. Es consumido con una cantidad de platos como acompañante o entrada.
Ingredientes
150 gramos de Trigo bulgur fino
40 mililitros de Zumo de limón
3 Tomates
1 Cebolla
1 cuchara de Pimienta negra
300 gramos de Perejil
100 gramos de Hojas de hierbabuena
100 gramos de Cebollín
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Primero, se deben cortar finamente el perejil, las hojas de hierbabuena, cebollín, cebolla y tomates.
Paso 2 : Luego, en un recipiente, se coloca el trigo bulgur fino con 1 taza de agua y se deja reposar durante 15 minutos.
Paso 3 : Una vez transcurrido este tiempo, se retira el agua y se exprime bien el bulgur hasta quitar todo el líquido.
Paso 4 : Después, se agregan todos los ingredientes picados en un bowl o ensaladera, incorporando la pimienta negra, sal al gusto, el zumo de 5 limones, 1/2 taza de aceite de oliva y el bulgur escurrido.
Paso 5 : Se mezclan todos los ingredientes con una cuchara hasta que estén bien combinados, y estará listo para servir.