Warak inab

Warak inab, también conocido como rellenos de hojas de parra, se trata de unos rollitos de carne de ternera o cordero con arroz y condimentos esenciales, para hacer de este platillo, uno de los más populares y consumidos en la cocina árabe.
+2 horas
6 Porciones

Ingredientes

500 gramos de Carne de ternera o cordero molida

60 Hojas de parra

2 Filetes de carne

1 taza de Arroz

2 Cebollas

150 gramos de Perejil

3 Dientes de ajo

1 cuchara de Pimienta negra

1 cuchara de Menta en polvo

Aceite de oliva

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Cortar finamente las cebollas, perejil y dientes de ajo.

Paso 2 : Colocar las hojas de parra en un recipiente y añadirles agua hervida para ablandarlas.

Paso 3 : En un recipiente colocar la carne de ternera o cordero molida, el arroz, y el picado de cebollas, perejil y ajo. Además agregar la pimienta negra menta en polvo, sal al gusto, y un toque de aceite de oliva.

Paso 4 : Colocar la carne sazonada en la nevera y dejar reposar de 1 a 2 horas.

Paso 5 : Armar los enrollados extendiendo la hoja de parra en una superficie plana, agregar el relleno de carne en el centro, enrollar los dos extremos laterales, y luego de abajo hacia arriba en forma de burrito.

Paso 6 : En una cacerola extender los 2 filetes de carne, e introducir los enrollados, y agua hasta cubrirlos.

Paso 7 : Colocarles una tapa de menor tamaño que la cacerola, y presionar los rollitos, dejando cocinar por 35 minutos aproximadamente hasta observar que están cocidos.

Paso 8 : Retirar del fuego y servir calientes rociando limón o aceite de oliva.

Ayúdanos compartiendo