Warak inab
Ingredientes
500 gramos de Carne de ternera o cordero molida
60 Hojas de parra
2 Filetes de carne
1 taza de Arroz
2 Cebollas
150 gramos de Perejil
3 Dientes de ajo
1 cuchara de Pimienta negra
1 cuchara de Menta en polvo
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Cortar finamente las cebollas, perejil y dientes de ajo.
Paso 2 : Colocar las hojas de parra en un recipiente y añadirles agua hervida para ablandarlas.
Paso 3 : En un recipiente colocar la carne de ternera o cordero molida, el arroz, y el picado de cebollas, perejil y ajo. Además agregar la pimienta negra menta en polvo, sal al gusto, y un toque de aceite de oliva.
Paso 4 : Colocar la carne sazonada en la nevera y dejar reposar de 1 a 2 horas.
Paso 5 : Armar los enrollados extendiendo la hoja de parra en una superficie plana, agregar el relleno de carne en el centro, enrollar los dos extremos laterales, y luego de abajo hacia arriba en forma de burrito.
Paso 6 : En una cacerola extender los 2 filetes de carne, e introducir los enrollados, y agua hasta cubrirlos.
Paso 7 : Colocarles una tapa de menor tamaño que la cacerola, y presionar los rollitos, dejando cocinar por 35 minutos aproximadamente hasta observar que están cocidos.
Paso 8 : Retirar del fuego y servir calientes rociando limón o aceite de oliva.