Las albóndigas de cordero al curry son un plato exquisito con influencias árabes muy valoradas en la gastronomía de Medio Oriente. La combinación de la suavidad de la carne de cordero con el intenso sabor del curry y las especias, hacen de este plato una verdadera delicia para el paladar. La preparación es sencilla pero requiere atención a los detalles para lograr el balance perfecto de sabores en cada bocado. Es una opción perfecta para sorprender a tus invitados con un toque exótico en la mesa.
Para disfrutar de unas deliciosas albóndigas de cordero al curry, se debe combinar la suavidad de la carne con el exótico sabor de las especias.
El toque picante y aromático de la salsa realza el plato y lo convierte en una experiencia culinaria única.
Un plato perfecto para una cena especial en compañía de amigos y familiares.
Buen provecho.
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Albóndigas de cordero al curry
Ingredientes
500 gramos de Carne de cordero
1 Huevo
1 Tomate
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
150 gramos de Judías verdes cocidas
150 mililitros de Caldo de carne
100 gramos de Perejil
2 Rebanadas de pan de molde
1 cuchara de Curry
2 cucharas de Jengibre en polvo
½ cuchara de Pimienta
Aceite oliva
Harina de maíz
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este platillo, se deben colocar las judías verdes cocidas en un recipiente y sazonar con sal y un poco de aceite de oliva.
Paso 2 : En otro recipiente, se debe mezclar la carne con huevo, jengibre, sal, pimienta y pan de molde, y formar bolitas con las manos pasándolas por harina de maíz.
Paso 3 : Luego, en una sartén se deben freír las albóndigas hasta que estén doradas y reservarlas.
Paso 4 : Para la salsa, se debe cortar ajo, cebolla, tomate y perejil en trozos pequeños, para después sofreírlos en aceite de oliva.
Paso 5 : Agregar curry y jengibre, cocinar por unos minutos y luego incorporar caldo de carne, cocinar por 10 minutos y añadir las albóndigas, cocinar por otros 5 minutos.
Paso 6 : Finalmente, servir las albóndigas en salsa acompañadas de las judías verdes reservadas.
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