Alcachofas rellenas

Paso 1 : Se deben comenzar cortando finamente la cebolla, los ajos y el perejil.

Paso 2 : Luego, es importante lavar las alcachofas y sofreírlas con aceite caliente en una sartén.

Paso 3 : Posteriormente, se deben retirar y reservar.

Paso 4 : En una sartén con aceite de oliva, se debe sofreír la carne molida de ternera o cordero hasta que esté dorada.

Paso 5 : Después, se debe incorporar los ingredientes del relleno como la cebolla, el perejil, los ajos, almendras, piñones, una cucharada de especias ras el hanout y sal y pimienta al gusto.

Paso 6 : Todo debe ser bien mezclado y cocinado de 5 a 10 minutos.

Paso 7 : Una vez listo, se debe retirar del fuego.

Paso 8 : Después, se toman las alcachofas y se les coloca el relleno preparado.

Paso 9 : En un recipiente aparte, se debe preparar la salsa agregando el caldo de pollo, una cucharada de especias ras el hanout, una cucharada de nuez moscada, sal y pimienta.

Paso 10 : Esta mezcla debe ser removida cuidadosamente.

Paso 11 : Las alcachofas rellenas deben ser colocadas en una bandeja y se les debe añadir una cucharada de la mezcla preparada encima del relleno de cada una.

Paso 12 : El resto de la mezcla debe ser vertido en la bandeja.

Paso 13 : Luego, se deben cubrir las alcachofas con papel aluminio y hornear a 180°C durante aproximadamente 45 minutos.

Paso 14 : Es importante verificar que las alcachofas estén cocidas y la consistencia de la salsa antes de servirlas.

Paso 15 : Se recomienda rociar zumo de limón antes de disfrutar de este delicioso plato.