El Balaleet es un plato emblemático que combina fideos vermicelli con aromas intensos de azafrán, cardamomo y agua de rosas, rematado con huevos en forma de tortilla.
Este desayuno tradicional refleja la riqueza cultural del Golfo Pérsico y resulta en una experiencia culinaria llena de contrastes, dulzura y sabores especiados.
Es perfecto para comenzar el día con energía y sabor auténtico, ideal para celebraciones o momentos especiales en familia.
Balaleet
Ingredientes
150 gramos de Fideos vermicelli de arroz
2 Huevos
2 cucharas de Azafrán
Agua de rosas
4 Cápsulas de cardamomo
2 cucharas de Azúcar
Aceite vegetal
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Primero, se abren las cápsulas de cardamomo y se extraen las semillas, las cuales se machacan en un mortero hasta obtener un polvo aromático.
Paso 2 : En una olla grande, se lleva a hervir agua con una pizca de sal y las dos cucharadas de azúcar.
Paso 3 : Cuando el agua alcance el punto de ebullición, se añaden los fideos vermicelli y se cocinan hasta que estén tiernos.
Paso 4 : Luego, se escurren, reservando una pequeña cantidad de humedad del agua de cocción.
Paso 5 : En una sartén calefactada con aceite vegetal, se colocan los fideos cocidos.
Paso 6 : Se adicionan el azafrán, el polvo de cardamomo y unas gotas de agua de rosas, mezclando suavemente para que los sabores se integren.
Paso 7 : Mientras tanto, en otra sartén, se baten los huevos con una pizca de sal y se cocinan hasta formar una tortilla fina.
Paso 8 : Esa tortilla se retira, se corta en cuatro partes iguales y se reserva.
Paso 9 : Finalmente, en los platos, se distribuyen los fideos y sobre ellos se colocan las porciones de tortilla.
Paso 10 : Para un toque decorativo y aromático, se puede rociar con agua de rosas adicional o espolvorear con más polvo de cardamomo, si se desea.
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