Esta receta consiste en la preparación de bamia, también conocida como okra o quimbombó, valorada por sus numerosas propiedades. En esta receta es sazonada en pasta de tomate tradicionalmente. Se puede servir con alguna proteína o arroz, o complementarse en su preparación con carne de cordero.
Ingredientes
200 gramos de Okra
1 Cebolla
2 Tomates
2 cucharas de Pasta de tomate
1 taza de Agua caliente
Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Cortar la cebolla en rodajas finas y los tomates en trozos pequeños.
Paso 2 : En una olla con aceite de oliva caliente añadir las cebollas y sofreír.
Paso 3 : Posteriormente añadir las 2 cucharadas de pasta de tomate y los tomates picados. Remover.
Paso 4 : Añadir los okra y seguir removiendo.
Paso 5 : Por ultimo añadir 1 taza de agua de caliente, sal al gusto, y seguir removiendo.
Paso 6 : Tapar la olla y dejar cocinar de 5 a 10 minutos hasta espesar un poco.
Paso 7 : Retirar del fuego y servir caliente.
