Las berenjenas al horno son un plato tradicional turco, Patlican kebabi, que combina berenjenas, carne, papas, tomates y especias en un delicioso espiral. Su preparación es sencilla y el resultado es un festín para los sentidos. Un plato singular que vale la pena disfrutar.
Para disfrutar de las berenjenas al horno, se cortan en rodajas y se colocan en un recipiente.
Luego, se esparce queso rallado y hierbas frescas por encima.
Finalmente, se hornean hasta que estén doradas y listas para ser servidas.
Buen provecho.
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Berenjenas al horno
Ingredientes
500 gramos de Carne de cordero molida
5 Berenjenas
50 gramos de Pan rallado
100 gramos de Perejil
½ Cebolla rallada
1 Huevo
4 Papas
4 Tomates
5 Chiles
300 gramos de Concentrado o pasta de tomate
1 cuchara de Pimienta negra
1 cuchara de Comino
1 cuchara de Paprika
1 cuchara de Menta
1 cuchara de Tomillo seco
Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se coloca la carne de cordero molida en una olla.
Paso 2 : Luego, se agrega la cebolla rallada, un huevo, pimienta negra, comino, paprika y pan rallado, y se mezclan muy bien los ingredientes.
Paso 3 : Después, se cortan las berenjenas, papas y tomates en rodajas.
Paso 4 : En un recipiente amplio para hornos previamente pintado con aceite, se arma el patlican kebabi colocando una rodaja de berenjena, seguida de una capa de carne, una rodaja de papa y otra de tomate.
Paso 5 : Este proceso se repite con todas las rodajas y la carne, formando un espiral dentro del recipiente.
Paso 6 : Se colocan los chiles en la parte superior y se esparce el perejil.
Paso 7 : Luego, se prepara la salsa mezclando concentrado o pasta de tomate, agua, sal, tomillo seco y menta.
Paso 8 : Esta salsa se unta en el recipiente con las berenjenas, carne, papas y tomates ya preparados.
Paso 9 : Finalmente, se introduce la bandeja en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente una hora.
Paso 10 : Una vez listo, se retira del horno y se sirve.
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