Berenjenas al horno

Las berenjenas al horno son un plato tradicional turco, Patlican kebabi, que combina berenjenas, carne, papas, tomates y especias en un delicioso espiral. Su preparación es sencilla y el resultado es un festín para los sentidos. Un plato singular que vale la pena disfrutar.

Para disfrutar de las berenjenas al horno, se cortan en rodajas y se colocan en un recipiente.

Luego, se esparce queso rallado y hierbas frescas por encima.

Finalmente, se hornean hasta que estén doradas y listas para ser servidas.

Buen provecho.

Berenjenas al horno

Plato Principal
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

500 gramos de Carne de cordero molida

5 Berenjenas

50 gramos de Pan rallado

100 gramos de Perejil

½ Cebolla rallada

1 Huevo

4 Papas

4 Tomates

5 Chiles

300 gramos de Concentrado o pasta de tomate

1 cuchara de Pimienta negra

1 cuchara de Comino

1 cuchara de Paprika

1 cuchara de Menta

1 cuchara de Tomillo seco

Aceite

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se coloca la carne de cordero molida en una olla.

Paso 2 : Luego, se agrega la cebolla rallada, un huevo, pimienta negra, comino, paprika y pan rallado, y se mezclan muy bien los ingredientes.

Paso 3 : Después, se cortan las berenjenas, papas y tomates en rodajas.

Paso 4 : En un recipiente amplio para hornos previamente pintado con aceite, se arma el patlican kebabi colocando una rodaja de berenjena, seguida de una capa de carne, una rodaja de papa y otra de tomate.

Paso 5 : Este proceso se repite con todas las rodajas y la carne, formando un espiral dentro del recipiente.

Paso 6 : Se colocan los chiles en la parte superior y se esparce el perejil.

Paso 7 : Luego, se prepara la salsa mezclando concentrado o pasta de tomate, agua, sal, tomillo seco y menta.

Paso 8 : Esta salsa se unta en el recipiente con las berenjenas, carne, papas y tomates ya preparados.

Paso 9 : Finalmente, se introduce la bandeja en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente una hora.

Paso 10 : Una vez listo, se retira del horno y se sirve.