El cuscús marroquí es una delicia tradicional llena de sabor y color. Con vegetales, especias y pasas, cada bocado es un festival de texturas y aromas. La preparación es sencilla, pero el resultado es un plato exquisito y nutritivo que nos transporta al corazón de la cocina árabe.
La elaboración de este plato exige cortar finamente vegetales y hierbas, luego sofreirlos con pasas y especias aromáticas.
En otra preparación, hervir agua y agregar el cuscús, para luego mezclarlo con un toque de aceite.
La combinación de ingredientes le brinda a este cuscús marroquí un sabor exquisito y textura única.
Cuscús marroquí
Ingredientes
500 gramos de Cuscús
1 Calabacín
2 Dientes de ajo
100 gramos de Cilantro
100 gramos de Perejil
100 gramos de Pasas
250 gramos de Calabaza
1 cuchara de Pimienta
½ cuchara de Jengibre
½ cuchara de Curry
½ cuchara de Comino
½ cuchara de Canela
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La preparación de este plato comienza cortando finamente el calabacín, los ajos, el perejil y el cilantro.
Paso 2 : En un sartén con aceite de oliva, se sofríen los ingredientes picados a fuego lento.
Paso 3 : Una vez listo, se agregan las pasas y las especias de jengibre, comino y canela, removiendo bien la mezcla.
Paso 4 : Por otro lado, en una olla se añaden 500ml de agua a fuego medio y se espera a que hierva.
Paso 5 : Retirar del fuego, agregar el cuscús, tapar la olla y dejar reposar durante 3 a 5 minutos.
Paso 6 : Destapar, añadir un chorrito de aceite de oliva al cuscús y remover bien.
Paso 7 : Finalmente, agregar el sofrito al cuscús, remover y estará listo para servir.
