
El Daoud Pasha, plato típico sirio, combina albóndigas de cordero con piñones, especias y salsa de tomate. Su preparación es sencilla, mezclar la carne con los condimentos, formar las albóndigas, dorarlas con cebolla y cocinar en salsa de tomate hasta lograr la textura perfecta. Una delicia para disfrutar en familia.
El Daoud Pasha combina el sabor suave de la carne de cordero con el toque especial de los piñones y las especias exóticas.
Las albóndigas se doran cuidadosamente en aceite de oliva con cebolla y luego se cocinan lentamente en una salsa deliciosa.
El aroma a canela, comino y perejil llena la cocina y despierta los sentidos de quienes esperan con ansias este festín.
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Daoud pasha
Ingredientes
500 gramos de Carne de cordero molida
100 gramos de Piñones
1 Cebolla
100 gramos de Perejil
100 gramos de Cilantro
5 mililitros de Zumo de limón
3 cucharas de Concentrado o pasta de tomate
½ cuchara de Comino
½ cuchara de Pimienta negra
½ cuchara de Canela
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En un recipiente, se coloca la carne de cordero y se añaden los piñones junto con las especias de comino, pimienta negra y canela.
Paso 2 : Se mezcla todo y se forman las albóndigas con las manos.
Paso 3 : La cebolla se corta en rodajas y se sofrie en una olla con suficiente aceite de oliva.
Paso 4 : Luego, se incorporan las albóndigas y se doran un par de minutos por todos los lados.
Paso 5 : En otro recipiente, se coloca el zumo de 1 limón, el concentrado o pasta de tomate, cilantro, perejil, sal al gusto y aproximadamente 400ml de agua.
Paso 6 : Se mezclan todos los ingredientes y se incorpora la salsa en la olla con las albóndigas.
Paso 7 : Se revuelve todo y se deja cocinar de 15 a 20 minutos aproximadamente.
Paso 8 : Una vez que la salsa tenga la consistencia deseada, se sirve esparciendo perejil.
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