Daoud pasha es un plato típico Sirio, que consiste en la preparación de albóndigas de cordero, con piñones, especias y salsa de tomate. En pocos pasos puedes realizar este riquísimo plato.
Ingredientes
500 gramos de Carne de cordero molida
100 gramos de Piñones
1 Cebolla
100 gramos de Perejil
100 gramos de Cilantro
5 mililitros de Zumo de limón
3 cucharas de Concentrado o pasta de tomate
½ cuchara de Comino
½ cuchara de Pimienta negra
½ cuchara de Canela
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En un recipiente se coloca la carne de cordero, se añaden los piñones, y las especias de comino, pimienta negra, y canela.
Paso 2 : Se mezcla y se forman las albóndigas con las manos.
Paso 3 : Se corta la cebolla en rodajas y se sofrie en una olla con suficiente aceite de oliva.
Paso 4 : Se incorporan las albóndigas y se doran un par de minutos por todos los lados.
Paso 5 : En otro recipiente se coloca el zumo de 1 limón, el concentrado o pasta de tomate, cilantro, perejil, sal al gusto y aproximadamente 400ml de agua.
Paso 6 : Se mezclan los ingredientes y se incorpora la salsa en la olla con las albóndigas.
Paso 7 : Se revuelve y se deja cocinar de 15 a 20 minutos aproximadamente.
Paso 8 : Una vez que la salsa tenga la consistencia deseada, se sirve esparciendo perejil.
