Daoud pasha es un plato típico Sirio, que consiste en la preparación de albóndigas de cordero, con piñones, especias y salsa de tomate. En pocos pasos puedes realizar este riquísimo plato.
Ingredientes
500 gramos de Carne de cordero molida
100 gramos de Piñones
1 Cebolla
100 gramos de Perejil
100 gramos de Cilantro
5 mililitros de Zumo de limón
3 cucharas de Concentrado o pasta de tomate
½ cuchara de Comino
½ cuchara de Pimienta negra
½ cuchara de Canela
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En un recipiente colocar la carne de cordero, adicionando los piñones, y las especias de comino, pimienta negra, y canela. Mezclar y armar las albóndigas con las manos.
Paso 2 : Cortar la cebolla en rodajas y sofreír en una olla con suficiente aceite de oliva.
Paso 3 : Incorporar las albóndigas y sofreírlas un par de minutos por todos los lados, hasta sellar y dorar.
Paso 4 : En un recipiente colocar el zumo de 1 limón, el concentrado o pasta de tomate, cilantro, perejil, sal al gusto y 400ml de agua aproximadamente. Mezclar los ingredientes.
Paso 5 : Incorporar la salsa en la olla con las albóndigas. Remover y dejar cocinar de 15 a 20 minutos aproximadamente.
Paso 6 : Una vez tenga la consistencia espeja, servir esparciendo perejil.
