Espinaca con arroz

La espinaca es un ingrediente fundamental en la cocina árabe, por sus diversas propiedades, y sabor característico. Con esta receta podrás preparar un rico arroz con espinacas, servido como guarnición.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 2

Ingredientes

1 kg de espinacas
½ cebolla picada
100 gr de arroz
1 cuchara de concentrado o pasta de tomate
1 cucharada de pimienta negra
1 cucharada de paprika
250ml de agua
Aceite de oliva
Sal

Preparación

  1. En un sartén verter un poco de aceite, y sofreír las cebollas.
  2. Una vez este blanda, añadir 1 cucharada de concentrado o pasta de tomate y remover.
  3. Posteriormente adicionar las espinacas, y dejar cocinar por 10 minutos sin dejar de remover.
  4. Incorporar el arroz, mezclar y continuar colocando las especias de paprika, pimienta negra, y sal al gusto. Sofreír por un par de minutos más.
  5. Agregar el agua caliente, y dejar cocinar por 30 minutos con una tapa, a fuego lento.
  6. Pasado este tiempo, retirar del fuego y servir como guarnición.

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