El estofado de carne de ternera es un plato que combina sabores y aromas en una deliciosa mezcla. Con ingredientes como cilantro, tomillo y papas, se logra un platillo reconfortante y lleno de sabor que deleitará tu paladar en cada bocado. Una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión especial o día de la semana.
Para disfrutar de un reconfortante estofado de carne de ternera, se recomienda partir los ingredientes con cuidado y mezclar las especias con mimo.
Se sugiere dorar la carne con paciencia y añadir el caldo con precisión.
Dejar cocinar a fuego lento, siendo atentos a los sabores que se entremezclan.
Un plato generoso para compartir en buena compañía.
Estofado de carne de ternera
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de ternera
½ taza de Vino tinto
1 taza de Caldo de carne
200 gramos de Concentrado o pasta de tomate
5 Dientes de ajo
1 Cebolla
2 Papas
2 Zanahorias
100 gramos de Cilantro
100 gramos de Perejil
1 cuchara de Comino
1 cuchara de Tomillo
½ cuchara de Chile en polvo
2 cucharas de Harina
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, se deben comenzar cortando finamente el cilantro, el perejil y el cilantro.
Paso 2 : Además, se deben cortar medianamente la cebolla, las zanahorias y las papas.
Paso 3 : En un recipiente plano, se deben colocar el tomillo, la harina y una pizca de sal y pimienta, para luego mezclar bien.
Paso 4 : A continuación, se debe cortar la carne de ternera en trozos medianos y pasarlos por la mezcla de harina y especias.
Paso 5 : En una sartén con aceite caliente, se deben sofreír los trozos de carne hasta que estén dorados.
Paso 6 : Luego, se retiran y se reservan.
Paso 7 : En una olla a fuego lento, se agrega el caldo de carne, el concentrado o pasta de tomate y el vino tinto.
Paso 8 : Se deja cocinar hasta que hierva.
Paso 9 : Posteriormente, se añade la carne dorada, las especias de chile, comino, sal y pimienta al gusto, así como los ajos, cilantro, perejil, cebolla, papas y zanahorias picadas.
Paso 10 : Se deja cocinar con la tapa puesta por aproximadamente 45 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 11 : Luego se destapa la olla y se deja cocinar por 15 minutos más, o hasta alcanzar la consistencia deseada.
Paso 12 : Una vez listo, se retira del fuego y se sirve, espolvoreando un poco de perejil por encima.
Paso 13 : ¡A disfrutar de esta exquisita preparación!
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