Kebda mchermla es un rico plato preparado con hígado de ternera o cordero, sazonado con especias y otros elementos. Su elaboración es bastante rápida y sencilla, y el sabor de los hígados con la salsa espesa, es deliciosa.
Ingredientes
500 gramos de Hígado de cordero o ternera
1 Cebolla
2 Tomates
100 gramos de Cilantro
100 gramos de Perejil
2 Dientes de ajo
½ cuchara de Comino
½ cuchara de Paprika
½ cuchara de Jengibre
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Se comienza cortando finamente la cebolla, los tomates, el cilantro y el perejil.
Paso 2 : Después, se coloca aceite de oliva en un sartén y se calienta.
Paso 3 : A continuación, se añaden los hígados y se sofríen, sazonándolos con sal y pimienta al gusto.
Paso 4 : Se agrega la cebolla, el cilantro, el perejil y las especias de paprika, comino y jengibre.
Paso 5 : Se debe remover bien y dejar cocinar por 15 minutos.
Paso 6 : Luego se incorporan los tomates y se remueve cocinando por unos minutos más.
Paso 7 : Se añade 1 ½ taza de agua y se deja cocinar a fuego medio por otros 15 minutos, hasta que la salsa espese un poco.
Paso 8 : Por último, se retira del fuego y se sirve caliente.
Paso 9 : Este platillo delicioso se puede acompañar con ensalada de vegetales, arroz o pan de pita.
Paso 10 : ¡A disfrutar!
