Kebda mchermla

Kebda mchermla es un rico plato preparado con hígado de ternera o cordero, sazonado con especias y otros elementos. Su elaboración es bastante rápida y sencilla, y el sabor de los hígados con la salsa espesa, es deliciosa.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

500 gr de hígado de cordero o ternera
1 cebolla
2 tomates
100 gr de cilantro
100 gr de perejil
2 dientes de ajo
½ cucharada de comino
½ cucharada de paprika
½ cucharada de jengibre
Aceite de oliva
Sal

Preparación

  1. Cortar finamente la cebolla, tomates, cilantro y perejil.
  2. Colocar aceite de oliva en un sartén a calentar. Posteriormente agregar los hígados y sofreír, colocando sal y pimienta al gusto.
  3. A continuación añadir cebolla, cilantro, perejil, y las especias de paprika, comino y jengibre. Remover muy bien y  dejar cocinar por 15 minutos.
  4. Agregar los tomates y remover cocinando un par de minutos.
  5. Adicionar 1 ½ taza de agua, y dejar a fuego medio 15 minutos más, hasta que se espese un poco la salsa.
  6. Retirar del fuego y servir caliente. Puede acompañarse con ensalada de vegetales, arroz o pan de pita.

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