Koshari

El koshari es un plato sustancioso tradicional de Egipto. Donde se unen ingredientes básicos de carbohidratos, con lentejas y salsa de tomate preparada. Es una preparación singular, y a su vez muy práctica y apetitosa.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

400 gr de arroz cocido
300 gr de pasta
150 gr de lentejas cocidas
150 gr de garbanzos cocidos
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
100 gr de perejil
1 lata de concentrado o pasta de tomate
3 cucharadas de vinagre blanco
1 cucharada de comino
1 cucharada de azúcar
½ cucharada de canela
½ cucharada de pimienta roja
Aceite de oliva
Sal

Preparación

  1. Cortar finamente la cebolla, ajos,  y perejil.
  2. Preparar la salsa colocando en una olla la pasta de tomate, con ½ taza de agua, 1 cucharada de azúcar, canela, pimienta  roja, comino y una pizca de sal. Remover y cocinar por 5 minutos.
  3. En un sarten sofreír las cebollas. Una vez blandas, retirar del fuego y reservar.
  4. A continuación mezlcar en un recipiente las lentejas, con el vinagre, ½ cuharada de comino, y ajos. Mezclar muy bien.
  5. Preparar el plato colocando primeramente el arroz y la pasta cocidos, encima las lentejas en salsa preparada, luego las cebollas doradas, los garbanzos cocidos, y por ultimo la salsa de tomate inicialmente preparada.
  6. Pasar por el horno un par de minutos. Y servir.

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