Koshari

El koshari es un plato sustancioso tradicional de Egipto. Donde se unen ingredientes básicos de carbohidratos, con lentejas y salsa de tomate preparada. Es una preparación singular, y a su vez muy práctica y apetitosa.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

400 gramos de Arroz cocido

300 gramos de Pasta

150 gramos de Lentejas cocidas

150 gramos de Garbanzos cocidos

1 Cebolla grande

2 Dientes de ajo

100 gramos de Perejil

1 lata de Concentrado o pasta de tomate

3 cucharas de Vinagre blanco

1 cuchara de Comino

1 cuchara de Azúcar

½ cuchara de Canela

½ cuchara de Pimienta roja

Aceite de oliva

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para comenzar, se debe cortar finamente la cebolla, los ajos y el perejil.

Paso 2 : Luego, se prepara la salsa colocando en una olla la pasta de tomate, junto con ½ taza de agua, 1 cucharada de azúcar, canela, pimienta roja, comino y una pizca de sal.

Paso 3 : Es importante remover y cocinar la mezcla por 5 minutos.

Paso 4 : En un sartén, se deben sofreír las cebollas hasta que estén blandas, luego se retiran del fuego y se reservan.

Paso 5 : Posteriormente, se debe mezclar en un recipiente las lentejas, el vinagre, ½ cucharada de comino y los ajos, asegurándose de mezclar bien los ingredientes.

Paso 6 : Para armar el plato, se coloca primero el arroz y la pasta cocidos en un recipiente apto para horno.

Paso 7 : Encima se agregan las lentejas en salsa preparada, seguido de las cebollas doradas, los garbanzos cocidos y finalmente la salsa de tomate inicialmente preparada.

Paso 8 : Se coloca el plato en el horno por un par de minutos y luego se sirve.