Kubbet batata

Esta receta consiste en la preparación de papas en puré, con carne sazonada, al horno. Es una receta exquisita, perfecta para cualquier ocasión, especialmente un compartir familiar.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

6 papas
300 gr de carne de cordero o ternera molida
100 gr de piñones
100 gr de pasas
1 cebolla
1 cucharada de cayena molida
½ cucharada de nuez moscada
½ cucharada de canela
Aceite de oliva
Sal

Preparación

  1. En una olla con agua, colocar las papas a cocer por 20 minutos aproximadamente. Una vez cocidas, pelar y triturar para lograr un puré.
  2. Cortar finamente la cebolla y sofreír en un sartén con aceite de oliva, añadiéndole una cucharada de cayena.
  3. Agregar la carne al sartén, y seguir cocinando a fuego medio, removiendo bien.
  4. Posteriormente condimentar con canela, nuez moscada y sal y pimienta al gusto.
  5. A continuación, añadir los piñones y dejar cocinar por 5 minutos. Por ultimo agregar las pasas, y retirar del fuego.
  6. En un recipiente de hornear, colocar como base el puré de papas, luego la carne preparada y por ultimo otra capa de puré de papas.
  7. Rociar generosamente aceite de oliva, e introducirlo en el horno por 20 minutos aproximadamente. Retirar y servir caliente.

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