Lehmeyun

Lehmeyun es también conocida como la pizza turca. Es una receta elaborada en base a una masa horneada con carne sazonada y especias. Es un plato tradicional en los festines y almuerzos, se prepara de forma fácil y práctica.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

800 gr de harina de trigo
800 gr de carne picada
1 cebolla picada
1 tomate picado
200 gr de perejil picado
1 cucharada de pimienta negra
1 cucharada de levadura
1 cucharada de azúcar
Aceite vegetal
Sal

Preparación

  1. Preparar la masa, colocando en un recipiente la harina y una pizca de sal, y remover.
  2. Posteriormente añadir ½ taza de aceite vegetal, una cucharada de levadura, una cucharada de azúcar y mezclar muy bien.
  3. Por ultimo añadir agua tibia poco a poco, a medida que se va amasando y mezclando hasta obtener una masa de consistencia homogénea. Y dejar reposar por 30 minutos.
  4. En una olla, sofreír la cebolla hasta que se ablande.
  5. A continuación agregar la carne, remover y seguir cocinando.
  6. Finalmente añadir el tomate picado, sal y pimienta al gusto, mezclar y dejar cocinar por 10 minutos.
  7. Preparar los lehmeyun, extendiendo la masa y separándola en trozos medianos.
  8. Comenzar colocando un trozo en una superficie plana con harina espolvoreada, extender y aplanar con un rodillo y dar la forma de un círculo.
  9. Colocar el círculo en una bandeja de hornear previamente engrasada con aceite, añadirle el relleno de carne preparada, e introducir en el horno de 5 a 10 minutos  a 250°c.
  10. Repetir el proceso con el resto de trozos de masas para preparar varios lehmeyun.
  11. Servir esparciendo perejil picado.

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