La macarona bechamel egipcia es un plato reconfortante y abundante que combina capas de pasta con salsa de carne especiada y una cremosa salsa bechamel, gratinada al horno.
Ideal para disfrutar en familia, su sabor intenso y su textura cremosa la convierten en una opción deliciosa y nutritiva. Esta receta es perfecta para un almuerzo o cena especial, y se puede preparar con anticipación para mayor comodidad.
Macarona Bechamel Egipcia
Ingredientes
½ kilogramo de Pasta penne
½ kilogramo de Carne picada de res
1 Cebolla
1 ½ taza de Tomate triturado
2 cucharas de Aceite de oliva
1 cucharilla de Tomillo seco
1 cucharilla de Pimienta negra
1 ½ taza de Harina
1 ½ taza de Manteca
1 ½ litro de Leche
½ cucharilla de Nuez moscada
1 taza de Mozzarella rallada
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Primero, se dispone de una olla grande con abundante agua y sal.
Paso 2 : Se hierve el agua y, una vez en ebullición, se añade la pasta.
Paso 3 : Se cocina hasta que quede al dente, luego se escurre y se reserva.
Paso 4 : Mientras la pasta se cocina, se pica finamente la cebolla.
Paso 5 : En una sartén grande y con aceite de oliva, se cocina la cebolla durante aproximadamente cinco minutos, hasta que esté transparente y tierna.
Paso 6 : A continuación, se agrega la carne picada a la sartén con la cebolla.
Paso 7 : Se cocina removiendo constantemente hasta que la carne esté dorada y bien cocida.
Paso 8 : Luego, se incorpora la sal, la pimienta negra, el tomillo y el tomate triturado.
Paso 9 : Se deja cocinar a fuego medio durante unos minutos, hasta que la salsa espese ligeramente y tome sabor.
Paso 10 : Para preparar la salsa bechamel, se derrite la manteca en una olla a fuego medio.
Paso 11 : Se añade la harina y se cocina, removiendo constantemente, por unos tres o cuatro minutos, hasta formar un roux suave y dorado.
Paso 12 : Poco a poco, se va incorporando la leche, batiendo continuamente para evitar grumos.
Paso 13 : Se cocina hasta obtener una salsa cremosa y espesa.
Paso 14 : Finalmente, se condimenta con una pizca de nuez moscada y una pequeña cantidad de sal, mezclando bien para integrar todos los sabores.
Paso 15 : En un recipiente grande apto para horno, se mezcla la pasta cocida con la salsa de carne, asegurándose de que quede bien distribuida.
Paso 16 : Luego, se transfiere esta mezcla a una fuente de horno.
Paso 17 : Sobre ella, se distribuye uniformemente la mozzarella rallada y se cubre con la salsa bechamel.
Paso 18 : Con una espátula, se alisa la superficie.
Paso 19 : Finalmente, se hornea en un horno precalentado a 190 °C durante unos 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Paso 20 : Al retirar del horno, se deja reposar unos minutos antes de servir, de esta forma el plato logrará una mejor consistencia y un sabor más equilibrado.
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