Macarrones árabes

Los macarrones árabes, es una rica receta basada en pasta con carne, complementada con salsa de tomate y especias. Su preparación es básica y tradicional, sin embargo se diferencia por la utilización de ingredientes aromáticos y característicos.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

400 gr de macarrones
500 gr de carne de ternera picada
1 cebolla
1 lata de concentrado o pasta de tomate
50 gr de cilantro picado
1 cucharada de harissa
1 cucharada de curry
1 cucharada de canela
1 cucharada de comino
1 cucharada de pimienta negra
Aceite
Sal

Preparación

  1. Cortar la cebolla en rebanadas, y sofreírlas en una olla con un poco de aceite.
  2. Añadir la carne, remover y dejar cocinar por un par de minutos.
  3. Posteriormente agregar la pasta de tomate, y las especias de harissa, curry, canela, comino y pimienta negra. Además, añadir sal al gusto.  remover y dejar cocinar 10 minutos más.
  4. En una olla aparte, preparar los macarrones, colocando agua con sal a hervir, y en ese punto añadir los macarrones, dejarlos cocer de 5 a 10 minutos. Y después colar.
  5. Una vez cocidos  y colados los macarrones, añadirlos a la olla con la carne sazonada
  6. Dejar cocinar 2 a 5 minutos para adherencia de sabores y servir caliente. Espolvorear cilantro picado.

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