Los macarrones árabes, es una rica receta basada en pasta con carne, complementada con salsa de tomate y especias. Su preparación es básica y tradicional, sin embargo se diferencia por la utilización de ingredientes aromáticos y característicos.
Ingredientes
400 gramos de Macarrones
500 gramos de Carne de ternera picada
1 Cebolla
1 lata de Concentrado o pasta de tomate
50 gramos de Cilantro picado
1 cuchara de Harissa
1 cuchara de Curry
1 cuchara de Canela
1 cuchara de Comino
1 cuchara de Pimienta negra
Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La cebolla se corta en rebanadas y se sofrie en una olla con un poco de aceite.
Paso 2 : Se añade la carne y se deja cocinar por un par de minutos.
Paso 3 : Luego se agrega la pasta de tomate, las especias de harissa, curry, canela, comino y pimienta negra, junto con sal al gusto.
Paso 4 : Se remueve y se deja cocinar durante 10 minutos más.
Paso 5 : En una olla aparte, se pone agua con sal a hervir para luego añadir los macarrones y dejarlos cocer de 5 a 10 minutos.
Paso 6 : Después se cuelan y se reservan.
Paso 7 : Una vez cocidos y colados los macarrones, se añaden a la olla con la carne sazonada.
Paso 8 : Se deja cocinar de 2 a 5 minutos para que los sabores se mezclen y se sirve caliente.
Paso 9 : Se espolvorea cilantro picado al momento de servir.
