Los macarrones árabes, es una rica receta basada en pasta con carne, complementada con salsa de tomate y especias. Su preparación es básica y tradicional, sin embargo se diferencia por la utilización de ingredientes aromáticos y característicos.
Ingredientes
400 gramos de Macarrones
500 gramos de Carne de ternera picada
1 Cebolla
1 lata de Concentrado o pasta de tomate
50 gramos de Cilantro picado
1 cuchara de Harissa
1 cuchara de Curry
1 cuchara de Canela
1 cuchara de Comino
1 cuchara de Pimienta negra
Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Cortar la cebolla en rebanadas, y sofreírlas en una olla con un poco de aceite.
Paso 2 : Añadir la carne, remover y dejar cocinar por un par de minutos.
Paso 3 : Posteriormente agregar la pasta de tomate, y las especias de harissa, curry, canela, comino y pimienta negra. Además, añadir sal al gusto. remover y dejar cocinar 10 minutos más.
Paso 4 : En una olla aparte, preparar los macarrones, colocando agua con sal a hervir, y en ese punto añadir los macarrones, dejarlos cocer de 5 a 10 minutos. Y después colar.
Paso 5 : Una vez cocidos y colados los macarrones, añadirlos a la olla con la carne sazonada
Paso 6 : Dejar cocinar 2 a 5 minutos para adherencia de sabores y servir caliente. Espolvorear cilantro picado.
