Masgouf es un plato de la cocina iraquí que destaca por su sencillez y tradición. Preparado con pescado fresco sazonado y cocinado a las brasas, este plato nacional es una delicia que conquista paladares y corazones, tanto de turistas como de locales. Su aroma y sabor auténtico lo convierten en un verdadero tesoro culinario.
Para disfrutar de la auténtica experiencia culinaria de Masgouf, se debe comenzar por seleccionar un pescado fresco y limpiarlo con esmero.
Una vez sazonado con una mezcla de condimentos exquisita, se coloca en el fuego para asarlo lentamente hasta que esté en su punto.
Finalmente, se acompaña con tomates y cebollas para resaltar sus sabores únicos.
Una delicia que no te puedes perder.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pernil de puerco cocinado al horno de un sitio amigo.
Masgouf
Ingredientes
1 Pescado entero
2 Tomates rebanados
2 Cebollas rebanadas
1 cuchara de Pimienta
1 cuchara de Tamarino
1 cuchara de Cúrcuma molida
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este exquisito plato, se debe comenzar tomando el pescado entero fresco y dividiéndolo longitudinalmente, dejándolo extendido.
Paso 2 : A continuación, es importante retirar las escamas, lavarlo y destriparlo con cuidado para asegurarse de que quede muy limpio.
Paso 3 : Luego, se prepara una mezcla de sal, pimienta, tamarindo, cúrcuma molida y aceite de oliva.
Paso 4 : Esta mezcla de condimentos se untará en el pescado en ambos lados, garantizando que esté bien sazonado.
Paso 5 : Seguidamente, se debe preparar un fuego abierto con palos de madera clavados a 30 centímetros de distancia entre sí.
Paso 6 : En este lugar, se insertará el pescado para cocinarse.
Paso 7 : Se deja asar en la parte interior durante 40 minutos a 1 hora, asegurándose de que quede perfectamente asado.
Paso 8 : Después de este tiempo, se procede a voltear el pescado y cocinarlo por 15 minutos en la parte exterior, para lograr una cocción uniforme y completa.
Paso 9 : Una vez que el pescado esté listo, se retira del fuego y se sirve acompañado de tomates y cebollas rebanados, lo que le aportará un toque fresco y delicioso al plato.
Paso 10 : ¡Disfruta de esta exquisita receta llena de sabores auténticos y deliciosos!
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