El moussaka es un emblemático plato griego que combina berenjenas, carne y una deliciosa salsa. Con capas bien definidas y un gratinado dorado, su preparación meticulosa resalta la riqueza de sabores mediterráneos en cada bocado. Ideal para disfrutar en compañía y transportarse a la calidez de Grecia.
La Moussaka griega es una deliciosa combinación de berenjenas, carne y una suave salsa blanca, todo horneado hasta obtener una presentación dorada y apetitosa.
Ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos, este platillo típico de la gastronomía griega seguramente será un éxito en la mesa.
Una exquisitez que seguro satisfará los paladares más exigentes.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tallarines con salsa de carne de un sitio amigo.
Moussaka griega
Ingredientes
2 Berenjenas
500 gramos de Carne de ternera molida
2 Huevos
4 Tomates
1 Cebolla
100 gramos de Perejil
½ litro de Leche
250 gramos de Queso parmesano
100 gramos de Pan
2 cucharas de Harina
3 cucharas de Mantequilla
1 cuchara de Orégano
1 cuchara de Albahaca
1 cuchara de Nuez moscada
1 cuchara de Pimienta blanca
1 cuchara de Canela
5 mililitros de Zumo de limón
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Las berenjenas se lavan y se cortan en rebanadas, se fríen en un sartén y se reservan.
Paso 2 : Luego, se corta la cebolla, los tomates y el perejil finamente.
Paso 3 : En otro sartén, se sofrie la cebolla, se agrega la carne picada, se incorpora el tomate picado, el perejill y las especias.
Paso 4 : Se sofre por unos 3 minutos.
Paso 5 : En una olla aparte, se derrite la mantequilla, se añade la harina y se remueve.
Paso 6 : Se agrega la leche y se cocina hasta que hierva.
Paso 7 : Al hervir, se añade la nuez moscada y el zumo de limón, se apaga el fuego y se incorporan los huevos batidos y el queso, mezclando bien.
Paso 8 : En un recipiente para horno se esparce pan rallado, se coloca una capa de berenjenas sofritas, la mezcla de carne, otra capa de berenjenas y, por último, se vierte la salsa.
Paso 9 : Se introduce en el horno precalentado a 180°C y se hornea de 30 a 40 minutos.
Paso 10 : Una vez listo, se retira del horno y se sirven porciones calientes.
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