Moussaka griega

El moussaka se refiere a un plato griego, basado en berenjenas con carne en varias capas, y gratinado al horno. Es una receta muy popular, y de historia. Además una combinación de sabores exquisita y que vale la pena preparar.
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

2 Berenjenas

500 gramos de Carne de ternera molida

2 Huevos

4 Tomates

1 Cebolla

100 gramos de Perejil

½ litro de Leche

250 gramos de Queso parmesano

100 gramos de Pan

2 cucharas de Harina

3 cucharas de Mantequilla

1 cuchara de Orégano

1 cuchara de Albahaca

1 cuchara de Nuez moscada

1 cuchara de Pimienta blanca

1 cuchara de Canela

5 mililitros de Zumo de limón

Aceite de oliva

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Lavar las berenjenas y cortarlas en rebanadas, luego freírlas en un sartén, y reservar.

Paso 2 : Cortar la cebolla, tomates, y perejil finamente.

Paso 3 : En un sartén sofreír la cebolla, y posteriormente agregar la carne picada y remover.

Paso 4 : Incorporar el tomate picado, perejil, las especias de albahaca, orégano, pimienta, canela, sal al gusto. mezclar todos los ingredientes y sofreír por unos 3 minutos.

Paso 5 : Añadir 1 vaso de agua y dejar cocinar a fuego lento por 25 minutos.

Paso 6 : Preparar la salsa aparte, derritiendo la mantequilla en una olla, agregar las 2 cucharadas de harina y remover. Posteriormente adicionar la leche y dejar cocinar hasta hervir.

Paso 7 : Una vez este hirviendo, añadir la nuez moscada, y el zumo de 1 limón. Apagar el fuego e incorporarles 2 huevos batidos y el queso parmesano. Mezclando muy bien.

Paso 8 : En un recipiente para horno, se esparce el pan rallado, y encima las rodajas de berenjenas sofritas, posteriormente la carne preparada, otra capa de berenjenas, y por último verter la salsa.

Paso 9 : Introducir en el horno de 30 a 40 minutos a 180°c.

Paso 10 : Pasado el tiempo, sacar del horno y servir porciones calientes.

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