Moussaka griega
Ingredientes
2 Berenjenas
500 gramos de Carne de ternera molida
2 Huevos
4 Tomates
1 Cebolla
100 gramos de Perejil
½ litro de Leche
250 gramos de Queso parmesano
100 gramos de Pan
2 cucharas de Harina
3 cucharas de Mantequilla
1 cuchara de Orégano
1 cuchara de Albahaca
1 cuchara de Nuez moscada
1 cuchara de Pimienta blanca
1 cuchara de Canela
5 mililitros de Zumo de limón
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Lavar las berenjenas y cortarlas en rebanadas, luego freírlas en un sartén, y reservar.
Paso 2 : Cortar la cebolla, tomates, y perejil finamente.
Paso 3 : En un sartén sofreír la cebolla, y posteriormente agregar la carne picada y remover.
Paso 4 : Incorporar el tomate picado, perejil, las especias de albahaca, orégano, pimienta, canela, sal al gusto. mezclar todos los ingredientes y sofreír por unos 3 minutos.
Paso 5 : Añadir 1 vaso de agua y dejar cocinar a fuego lento por 25 minutos.
Paso 6 : Preparar la salsa aparte, derritiendo la mantequilla en una olla, agregar las 2 cucharadas de harina y remover. Posteriormente adicionar la leche y dejar cocinar hasta hervir.
Paso 7 : Una vez este hirviendo, añadir la nuez moscada, y el zumo de 1 limón. Apagar el fuego e incorporarles 2 huevos batidos y el queso parmesano. Mezclando muy bien.
Paso 8 : En un recipiente para horno, se esparce el pan rallado, y encima las rodajas de berenjenas sofritas, posteriormente la carne preparada, otra capa de berenjenas, y por último verter la salsa.
Paso 9 : Introducir en el horno de 30 a 40 minutos a 180°c.
Paso 10 : Pasado el tiempo, sacar del horno y servir porciones calientes.