Mujaddara es un plato tradicional de Oriente Medio que combina arroz y lentejas, acompañado de cebollas fritas crujientes en la parte superior. Una receta sencilla pero deliciosa que destaca por su contraste de sabores y texturas.
En una mezcla sabrosa de arroz, lentejas y cebollas doradas se encuentra el placer de saborear la tradicional receta de Mujaddara.
Los aromas que desprenden cada ingrediente al fusionarse en la olla transportan a un festival de sabores en la cocina.
La textura suave de las lentejas cocidas se une perfectamente con el arroz, creando un plato reconfortante que deleitará a quienes lo prueben.
Mujaddara
Ingredientes
2 Cebollas
500 gramos de Arroz
300 gramos de Lentejas
2 Tabletas de caldo de pollo
½ cuchara de Pimienta negra
½ cuchara de Comino
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : El arroz se lava y se pone en remojo durante 25 minutos.
Paso 2 : Mientras tanto, se cortan las cebollas en rodajas finas y se sofríen en un sartén con suficiente aceite hasta que estén doradas.
Paso 3 : Una vez listas, se reservan.
Paso 4 : En una olla con agua suficiente se incorporan las lentejas y se dejan cocinar hasta que estén blandas.
Paso 5 : Luego se retiran del fuego y se reservan.
Paso 6 : Se retira el arroz del remojo y se coloca en una cacerola con aceite caliente.
Paso 7 : Se añade el comino, la sal y la pimienta al gusto, y 4 tazas de caldo de las lentejas.
Paso 8 : Se deja cocinar hasta que empiece a hervir.
Paso 9 : Al alcanzar el punto de ebullición, se agregan los granos de lentejas cocidas al arroz sin mezclar, se tapa y se cocina a fuego lento durante 5 a 10 minutos hasta que el arroz esté listo.
Paso 10 : Finalmente, se sirve el arroz con lentejas añadiendo encima las cebollas fritas.
