El Musakhan es un plato palestino que combina pollo sazonado con especias sobre pan pita, almendras y cebollas caramelizadas. Ideal para reuniones familiares, su preparación incluye una mezcla de sabores tradicionales que harán de cada bocado una experiencia única.
Musakhan es una receta tradicional de Medio Oriente que combina sabores intensos y aromáticos en cada bocado.
Los trozos de pollo se marinan en una mezcla de especias exóticas y se cocinan lentamente hasta quedar tiernos y llenos de sabor.
Las cebollas caramelizadas y las almendras tostadas le dan un toque crujiente y dulce que contrasta perfectamente con el pollo sazonado.
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Musakhan
Ingredientes
1 Pollo cortado en trozos grandes
2 Cebollas picadas
100 gramos de Almendras tostadas
4 Panes pita
4 Dientes de ajo
1 cuchara de Especia sumac
1 cuchara de Pimienta
1 cuchara de Cardamomo
½ cuchara de Canela
½ cuchara de Nuez moscada
1 cuchara de Azúcar
20 mililitros de Zumo de limón
Aceite de oliva
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una licuadora se combinan los ajos, zumo de limón, especias de sumac, cardamomo, pimienta, canela y nuez moscada.
Paso 2 : La mezcla se licua y se reserva.
Paso 3 : Los trozos de pollo se colocan en un recipiente y se les añade la mezcla preparada.
Paso 4 : Se deja reposar por 1 a 2 horas.
Paso 5 : En un sartén con aceite, se sofríen las cebollas.
Paso 6 : Luego se agrega azúcar y se caramelizan las cebollas.
Paso 7 : Se retira el pollo de la mezcla y se sella en el sartén.
Paso 8 : Se incorpora el líquido de la mezcla, las almendras tostadas y las cebollas caramelizadas al pollo.
Paso 9 : Se mezcla bien y se deja reposar unos minutos, luego se retira del fuego.
Paso 10 : Los panes de pita se hornean según la preferencia y se rellenan con la mezcla de pollo.
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