Musakhan es una receta de origen palestino, popular y tradicional. Se trata de la degustación de pollo sazonado encima de pan de pita o de taboun, acompañado de especias y frutos secos. Sin duda es un plato ideal para reuniones familiares y eventos donde lo primordial es compartir un buen plato.
Ingredientes
1 Pollo cortado en trozos grandes
2 Cebollas picadas
100 gramos de Almendras tostadas
4 Panes pita
4 Dientes de ajo
1 cuchara de Especia sumac
1 cuchara de Pimienta
1 cuchara de Cardamomo
½ cuchara de Canela
½ cuchara de Nuez moscada
1 cuchara de Azúcar
20 mililitros de Zumo de limón
Aceite de oliva
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una licuadora se combinan los ajos, zumo de limón, especias de sumac, cardamomo, pimienta, canela y nuez moscada.
Paso 2 : Se licua la mezcla y se reserva.
Paso 3 : Los trozos de pollo se colocan en un recipiente y se les añade la mezcla preparada.
Paso 4 : Se deja reposar por 1 a 2 horas.
Paso 5 : En un sartén con aceite, se sofríen las cebollas.
Paso 6 : Luego se agrega azúcar y se caramelizan las cebollas.
Paso 7 : Se retira el pollo de la mezcla y se sella en el sartén.
Paso 8 : Se incorpora el líquido de la mezcla, las almendras tostadas y las cebollas caramelizadas al pollo.
Paso 9 : Se mezcla bien y se deja reposar unos minutos, luego se retira del fuego.
Paso 10 : Los panes de pita se hornean según la preferencia y se rellenan con la mezcla de pollo.¡Listo para disfrutar!