Musakhan

Musakhan es una receta de origen palestino, popular y tradicional. Se trata de la degustación de pollo sazonado encima de pan de pita o de taboun, acompañado de especias y frutos secos. Sin duda es un plato ideal para reuniones familiares y eventos donde lo primordial es compartir un buen plato.

Plato Principal
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 Pollo cortado en trozos grandes

2 Cebollas picadas

100 gramos de Almendras tostadas

4 Panes pita

4 Dientes de ajo

1 cuchara de Especia sumac

1 cuchara de Pimienta

1 cuchara de Cardamomo

½ cuchara de Canela

½ cuchara de Nuez moscada

1 cuchara de Azúcar

20 mililitros de Zumo de limón

Aceite de oliva

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En una licuadora se combinan los ajos, zumo de limón, especias de sumac, cardamomo, pimienta, canela y nuez moscada.

Paso 2 : Se licua la mezcla y se reserva.

Paso 3 : Los trozos de pollo se colocan en un recipiente y se les añade la mezcla preparada.

Paso 4 : Se deja reposar por 1 a 2 horas.

Paso 5 : En un sartén con aceite, se sofríen las cebollas.

Paso 6 : Luego se agrega azúcar y se caramelizan las cebollas.

Paso 7 : Se retira el pollo de la mezcla y se sella en el sartén.

Paso 8 : Se incorpora el líquido de la mezcla, las almendras tostadas y las cebollas caramelizadas al pollo.

Paso 9 : Se mezcla bien y se deja reposar unos minutos, luego se retira del fuego.

Paso 10 : Los panes de pita se hornean según la preferencia y se rellenan con la mezcla de pollo.¡Listo para disfrutar!