Este plato es una rica preparación de pechugas de pollo en trozos, con especias y frutos secos. Es un plato principal popularmente degustado, ya que la combinación de sabores es simplemente grandiosa.
Ingredientes
4 Pechugas de pollo
1 Cebolla
2 Zanahorias
3 Tomates
50 gramos de Higos secos
100 gramos de Almendras
100 gramos de Uvas pasas
½ cuchara de Curry
1 cuchara de Comino
½ cuchara de Canela
½ cuchara de Pimienta negra
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Cortar finamente la cebolla, zanahorias y tomates.
Paso 2 : Cortar las pechugas en trozos medianos.
Paso 3 : En un sartén con aceite caliente, sofreír la cebolla.
Paso 4 : Una vez este blanda la cebolla, agregar la zanahoria y el tomate a fuego lento y mezclar.
Paso 5 : Añadir el pollo, sal y pimienta al gusto y remover muy bien.
Paso 6 : Por ultimo agregar las uvas pasas, almendras, e higos secos. Además las especias de curry, comino, canela y pimienta negra. Remover todos los ingredientes.
Paso 7 : Incorporar un vaso de agua, remover y dejar cocinar de 20 a 30 minutos, removiendo constantemente.
Paso 8 : Verificar la consistencia, retirar del fuego y servir caliente. Puede acompañarse de arroz blanco.
