Preparado con una mezcla cautivadora de especias y frutos secos, el Pollo Árabe es una delicia festiva en la cocina. Con vino seco, canela y uvas pasas, este platillo se llena de sabores exóticos y aromas tentadores. Una opción vibrante para explorar la diversidad culinaria. Qué placer para los sentidos.
En una olla caliente con aceite, se sofríen finamente la cebolla y los ajos.
Una vez que estén blandos, se agrega el pollo troceado y se sofríe hasta dorar.
Se añade el vino seco, se remueve y se deja hervir hasta que se reduzca el alcohol.
Posteriormente, se incorpora el caldo de pollo, el azúcar, la canela, el clavo molido, la pimienta y la nuez moscada.
Se mezclan bien todos los ingredientes y se tapa la olla, dejando cocinar a fuego lento por aproximadamente 20 minutos.
Luego, se destapa la olla y se añaden las uvas pasas y los piñones.
Se remueve y se cocina unos minutos más para que la salsa reduzca y obtenga la consistencia deseada.
Finalmente, se retira del fuego y se sirve, preferiblemente acompañado de arroz blanco.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tiradito de un sitio amigo.
Pollo árabe
Ingredientes
1 Pollo troceado
1 Cebolla grande
3 Dientes de ajo
1 taza de Vino seco
500 mililitros de Caldo de carne
150 gramos de Uvas pasas
150 gramos de Piñones
1 cuchara de Azúcar
1 cuchara de Canela
½ cuchara de Clavo molido
1 cuchara de Pimienta
1 cuchara de Nuez moscada
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla caliente con aceite, se sofríen finamente la cebolla y los ajos.
Paso 2 : Una vez que estén blandos, se agrega el pollo troceado y se sofríe hasta dorar.
Paso 3 : Se añade el vino seco, se remueve y se deja hervir hasta que se reduzca el alcohol.
Paso 4 : Posteriormente, se incorpora el caldo de pollo, el azúcar, la canela, el clavo molido, la pimienta y la nuez moscada.
Paso 5 : Se mezclan bien todos los ingredientes y se tapa la olla, dejando cocinar a fuego lento por aproximadamente 20 minutos.
Paso 6 : Luego, se destapa la olla y se añaden las uvas pasas y los piñones.
Paso 7 : Se remueve y se cocina unos minutos más para que la salsa reduzca y obtenga la consistencia deseada.
Paso 8 : Finalmente, se retira del fuego y se sirve, preferiblemente acompañado de arroz blanco.
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