Sfeeha

Las pizzas árabes también llamada Sfeeha, es uno de los platillos más consumidos y disfrutados. Se realiza con carne picada, especias y piñones, pero los ingredientes pueden variar. Son ricas e ideales para cualquier ocasión, a cualquier hora del día.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

250 gr de carne picada
500 gr de harina
3 cucharadas de leche en polvo
1 cucharada de levadura
1 taza de agua tibia
1 cucharada de azúcar
1 cebolla picada
4 tomates picados
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de especia sumac
1 cucharada de especia baharat
150 gr de piñones
Zumo de 1 limón
Aceite de oliva
Sal

Preparación

  1. En un bowl agregar la harina, 3 cucharadas de leche en polvo, 1 cucharada de levadura, 1 taza de agua tibia, azúcar, una pizca de sal, y ½ taza de aceite de oliva.
  2. Remover bien y realizar la masa, hasta tener una consistencia uniforme. Dejar reposar por 1 hora.
  3. En un sartén con aceite de oliva, sofreír las cebollas y ajos picados, y posteriormente la carne, agregando sal y pimienta al gusto.
  4. A continuación, añadir los tomates picados, 1 cucharada de especia sumac, 1 cucharada de especia baharat, zumo de 1 limón, remover y apagar el fuego.
  5. Tomar la masa ya reposada, y dividirla en bolas medianas.
  6. Estirar con un rodillo cada bola de masa en una superficie plana, con harina espolvoreada.
  7. Añadir en cada una, el relleno de carne preparada y encima esparcir los piñones.
  8. Introducir los sfeeha en el horno a 200°c por 10 minutos aproximadamente, hasta observar la cocción y estén doradas.
  9. Servir calientes.

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