Shawarma de carne de cordero

Las shawarma es quizás es el platillo árabe más conocido a nivel mundial, y es que su exquisito sabor es indiscutible. Esta receta se trata de la preparación con carne de cordero, siendo marinada en especias, enrollado en pan de pita y servido con salsa tahini. Una delicia.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de pierna de cordero sin hueso
1 cebolla
2 tomates
200 gr de cilantro
100 gr de perejil
½ cucharada de pimienta blanca
½ cucharada de pimienta negra
½ cucharada de jengibre
½ cucharada de nuez moscada
½ cucharada de clavo molido
½ cucharada de canela
½ cucharada de orégano
Zumo de 1 limón
Aceite de oliva
Pan de pita
Salsa tahini
Sal

Preparación

  1. Limpiar la carne y cortarla en tiras finas.
  2. En un recipiente colocar la carne con todas las especias y el zumo de 1 limón, y dejar marinar por 12 horas.
  3. Cortar en rodajas finas la cebolla y tomates y finamente el perejil.
  4. En un sartén con aceite de oliva, sofreír la carne marinada, unos minutos hasta que quede dorada.
  5. Colocar el relleno en pan de pita, con salsa tahini, cebolla, tomate y perejil, hacer el enrollado, y a disfrutar.

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