Los tajines son tradicionales y de mucho valor para la preparación de diferentes guisos en la cocina árabe. El tajín de pollo con aceitunas es uno de los más ricos, además fácil de preparar y con ingredientes esenciales.
Ingredientes
1 Pollo troceado
300 gramos de Aceitunas verdes sin hueso
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
100 gramos de Cilantro
100 gramos de Perejil
1 cuchara de Cúrcuma
1 cuchara de Pimentón dulce
1 cuchara de Jengibre
1 cuchara de Azafrán
1 pizca de Pimienta
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, es necesario comenzar cortando finamente la cebolla, los ajos, el cilantro y el perejil.
Paso 2 : Luego, en un tajine con aceite de oliva caliente, se deben sofreír las cebollas, los ajos y el pollo troceado hasta que estén dorados.
Paso 3 : Después, se deben añadir las especias de cúrcuma, pimentón dulce, jengibre y azafrán, así como el perejil y cilantro picados, junto con sal y pimienta al gusto.
Paso 4 : Es importante remover muy bien para que todos los ingredientes se integren.
Paso 5 : A continuación, se debe agregar un vaso de agua y dejar cocinar tapado a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 6 : Transcurrido ese tiempo, destapar y añadir las aceitunas verdes sin hueso.
Paso 7 : Dejar cocer por unos 10 minutos más con el tajine destapado.
Paso 8 : Finalmente, para servir, se recomienda espolvorear perejil picado sobre el plato.
Paso 9 : ¡Una deliciosa opción para disfrutar en casa!
