Los tomates rellenos de cuscús son una opción refrescante y nutritiva. Prepararlos es sencillo, corta y hornea los tomates, luego saltea cebolla, zanahoria y perejil para mezclar con cuscús cocido. Rellena los tomates y disfruta. Delicia lista en poco tiempo.
Para disfrutar de unos deliciosos tomates rellenos de cuscús, es necesario cortar los tomates y hornearlos brevemente con un toque de aceite de oliva.
Mientras tanto, en una sartén se prepara un sofrito con cebolla, zanahoria y perejil, agregando luego la pulpa de tomate y el cuscús cocido.
Una vez lista la mezcla, se rellenan los tomates y se finaliza con perejil picado por encima.
Sentirán el sabor único al degustar esta preparación casera y llena de sabores frescos.
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Tomates rellenos de cuscús
Ingredientes
5 Tomates
250 gramos de Cuscús cocido
1 Cebolla
1 Zanahoria
100 gramos de Perejil picado
1 Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se deben lavar los tomates y cortarlos longitudinalmente.
Paso 2 : Luego, se retira el corazón o la pulpa de los tomates y se reserva en un recipiente aparte.
Paso 3 : Los tomates cortados se colocan en una bandeja de hornear y se unta un poco de aceite de oliva sobre ellos.
Paso 4 : Después, se introducen en el horno precalentado a 200°C durante 15 minutos.
Paso 5 : Mientras los tomates se hornean, en un sartén con aceite de oliva se deben sofreír la cebolla, zanahoria y perejil picados.
Paso 6 : Una vez que estén dorados, se añade la pulpa de tomate reservada y el cuscús cocido, sazonando con sal al gusto.
Paso 7 : Se remueve bien la mezcla y se retira del fuego.
Paso 8 : Una vez listo el relleno, se rellenan los tomates con esta mezcla y se esparce un poco de perejil picado por encima.
Paso 9 : Es importante servir los tomates rellenos recién preparados para disfrutar de su mejor sabor.
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